Theo đó, SOM 3 bao gồm 75 cuộc họp, hội thảo, đối thoại… của các ủy ban, nhóm công tác APEC trên nhiều lĩnh vực khác nhau. Trong dịp này, các đại biểu sẽ tiếp tục thúc đẩy triển khai chương trình, kế hoạch hợp tác dài hạn trên các lĩnh vực then chốt, hướng triển khai ngày càng cụ thể 4 ưu tiên của năm APEC 2017 về tự do hóa, thuận lợi hóa thương mại và đầu tư trong khu vực.
Các Ủy ban, Nhóm công tác của APEC cũng sẽ thảo luận hướng các văn kiện trình lên các Bộ trưởng APEC thông qua, tạo cơ sở để chuẩn bị nội dung và chương trình của Tuần lễ Cấp cao vào tháng 11/2017 tại TP.Đà Nẵng.
Tại SOM 3 lần này, nhiều bộ, ngành của Việt Nam tham gia các phiên thảo luận với tư cách là nước chủ nhà như: Bộ Y tế, bộ Công Thương, bộ Ngoại giao, bộ Kế hoạch và Đầu tư, bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Thanh tra Chính phủ, bộ Khoa học và Công nghệ.
Cũng trong dịp này, từ ngày 21-25/8 tại TP.Cần Thơ, bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sẽ chủ trì tuần lễ An ninh Lương thực, trong đó điểm nhấn là Đối thoại chính sách cao cấp về An ninh lương thực và nông nghiệp bền vững, thích ứng với biến đổi khí hậu.
Trước đó, trong khuôn khổ các hoạt động bên lề của Hội nghị APEC 2017, từ ngày 15-17/8, bộ Y tế Việt Nam phối hợp với Chính phủ Nhật Bản tổ chức “Diễn đàn đa phương về đầu tư cho tuổi già năng động và khỏe mạnh hướng tới sự phát triển bền vững”.
Hội nghị thu hút khoảng 200 đại biểu là các Nghị sĩ Quốc hội của các quốc gia là thành viên của Diễn đàn Nghị sĩ về Dân số và Phát triển, các quan chức cao cấp y tế APEC, đại diện Chính phủ, các viện nghiên cứu, các tổ chức quốc tế và khối tư nhân.