Làng Dương Liễu (Minh Khai, Hoài Đức, Hà Nội) mỗi ngày cung cấp hàng trăm tấn miến cho Hà Nội và các tỉnh lân cận.
Để có được nhiều lợi nhuận và sản lượng cao, người dân nơi đây đã vô tư bỏ qua các công đoạn chế biến đảm bảo vệ sinh mà sử dụng hóa chất gây hại sức khỏe và sản xuất trong môi trường bẩn, ô nhiễm.
Xưởng nghiền củ dong
Các hộ gia đình các loại hóa chất có tên là sun – phít và thuốc tím (được nhập từ Trung Quốc) để tẩy trắng miến. Thông thường, mỗi tấn bột, họ cho 2 thìa cà phê hóa chất vào khuấy đều. Đợi khi hóa chất ngấm vào bột và làm trắng bột, họ mới lấy bột tráng bánh sản xuất miến. Ngoài ra, nhiều gia đình còn thủ sẵn những chất như Na2SO3, axít H2CO3 và phụ gia để pha màu.
Thuốc tím trộn vào bột miến
Theo chủ một số cơ sở sản xuất, miến trắng là loại miến đã được tẩy hóa chất. Nhiều người thích ăn loại miến này hơn miến hồng.
Bột ngấm hóa chất sẽ khiến cho miến có độ dai hơn, ăn có cảm giác ngon hơn chứ không bị bở, nhũn. Sau quá trình chế biến, sản phẩm ra đời là bánh miến. Bánh miến sau khi tráng được phơi cả bên lề đường đầy bụi bẩn, hoặc ngay sát bờ ruộng đầy cỏ rác.
Miến bừa bãi trên nền gạch
Coi sức khỏe và tính mạng người tiêu dùng không quan trọng bằng lợi nhuận, nhiều cơ sở sản xuất miến tại đây vẫn vô tư làm miến bẩn và phục vụ “bữa ăn ngon” cho hàng nghìn người hàng ngày, hàng giờ.
P. Thanh (theo Lược theo Infonet)
