Thịt gà là thực phẩm phổ biến được nhiều người ưa thích, nhất là phần thịt đùi. Nếu đã ngán thịt gà chiên rán thông thường các bạn có thể đổi vị với món đùi gà rim ngũ vị hương thơm phức, hấp dẫn. Món ăn vừa lạ vừa quen này chắc chắn sẽ chinh phục tất cả các thành viên trong gia đình, hơn nữa cách làm lại cực kỳ đơn giản.
Nguyên liệu:
-Đùi gà: 1 kg
-Ngũ vị hương: 2 muỗng cà phê
-Dầu hào: 1 muỗng canh
-Mật ong: 2 muỗng canh
-Muối: 1 muỗng cà phê
-Tiêu: 2 muỗng cà phê
-Nước mắm: 1 muỗng cà phê
-Tỏi băm: 1 muỗng canh
-Hành tím băm: 1 muỗng canh
-Tương ớt: 1 muỗng cà phê
Cách chế biến:
-Đùi gà làm sạch, khứa vài đường trên thớ thịt cho dễ ngấm gia vị.
-Ướp đùi gà với hành tím băm, muối, tiêu, nước mắm và 1 muỗng cà phê ngũ vị hương rồi trộn đều. Cứ mỗi 30 phút bạn nhớ đảo lại các nguyên liệu một lần, ướp tầm 1 tiếng rưỡi là được.
-Làm nóng chảo, cho vào lượng dầu ăn vừa đủ ngập đùi gà. Chiên đến khi đùi gà vàng giòn thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
-Đổ bớt dầu vừa chiên, chỉ giữ lại một chút vừa đủ tráng mặt chảo. Cho tỏi băm vào phi thơm sau đó cho dầu hào, mật ong, tương ớt cùng phần ngũ vị hương còn lại vào khuấy đều với 70ml nước lọc . Nước sốt sôi thì cho gà đã chiên vào, đậy kín nắp, đun với lửa nhỏ. Nấu khoảng 20 phút cho đùi gà thấm đẫm nước sốt là được.
-Múc đùi gà rim ngũ vị hương ra đĩa, rắc tiêu, ngò lên trên, thưởng thức cùng cơm nóng là ngon hết sẩy.
Minh Hoa (t/h)
