Kiến hormigas culonas (hay còn gọi là kiến “mông bự”) - một món đặc sản không dễ kiếm ở San Gil, Colombia. Để món đặc sản này tươi ngon thì phải di chuyển lũ kiến thật nhanh chóng, và lũ kiến chỉ bò lên mặt đất một ngày trong năm. Con người chỉ có 24 tiếng để bắt chúng khi còn sống.
Kiến “mông bự” là một món đặc sản truyền thống được truyền qua các thế hệ trong nhiều năm qua. Có nhiều kiến thức kèm theo liên quan đến việc chuẩn bị, cách bắt, gom chúng lại.. vẫn được gìn giữ tới ngày nay.
Kiến “mông bự” được người dân San Gil sử dụng như một món ăn vặt, hoặc phụ gia để chế biến các món thịt. Ho cho rằng việc kết hợp loại kiến này sẽ giúp cho món ăn ngon hơn, ngậy hơn vì kiến khi nấu lên sẽ tạo ra chút mỡ.
(Tổng hợp)
