Rau khoai lang được biết đến với nhiều tác dụng như chống béo phì, trị táo bón nhờ chứa nhiều chất xơ, giảm đường huyết, tốt cho người tiểu đường hay lợi sữa, tốt cho phụ nữ mang thai.
Rau khoai lang có thể chế biến thành món luộc, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc rất tốt. Sau đây là các bước làm món rau khoai lang xào tỏi đãi cả nhà ngày se se lạnh.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Một mớ rau lang
- Tỏi khô, bột nêm, nước tương, nước mắm.
Bạn nên chọn những lá khoai lang tươi vừa hái để đảm bảo vị ngọt (Ảnh minh họa).
Các bước thực hiện:
Rau khoai lang nhặt lấy ngọn non, rửa sạch.
Tỏi khô bóc vỏ, đập giập và băm nhỏ.
Đun nước sôi chần rau chín tái rồi vớt ra, cho vào rổ cho ráo nước.
Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi băm.
Cho rau vào xào, nêm bột nêm, chỉ nêm vừa phải không nên đậm. Bạn nên đảo rau nhẹ tay cho khỏi nát.
Trong quá trình xào nên đảo rau thật nhẹ (Ảnh minh họa).
Rau chín cho lên đĩa. Pha nước mắm tỏi ớt hoặc chấm rau với nước tương rất ngon.
Phương Vy (t/h)
