Hiện đang làm Chủ tịch Hội đồng quản trị Quỹ Tín dụng nhân dân Duyên Hải (huyện Hưng Hà, tỉnh Thái Bình) nhưng anh nông dân Bùi Văn Khoản vẫn mang trong mình niềm đam mê với đồng ruộng, con cá, con tôm... Giờ đây, niềm đam mê ấy được ông truyền cho người con trai cùng nhiều người khác trong và ngoài xã, tạo hướng làm giàu cho nhiều nông dân.
Nói về trai ông Bùi Văn Khoản, đang có một công việc ổn định ở thành phố bao người mơ ước, nhưng thanh niên này sẵn sàng từ bỏ công việc để về quê nuôi cá rô đầu vuông cho thu nhập gần 1 tỷ đồng/năm.
Trang trại chăn nuôi lợn quy mô khá lớn và khu ao nuôi cá rô đồng của gia đình ông Khoản tại xã Duyên Hải, huyện Hưng Hà (tỉnh Thái Bình).
Tiếng lành đồn xa, nghe kể nhiều về ông Khoản nuôi cá rô đầu vuông hiệu quả, ông Trần Trọng Hạnh ở huyện Quỳnh Phụ đã lặn lội tìm đến thôn Khả Tân để thăm mô hình của ông Khoản.
Niềm cảm phục và niềm vui xen lẫn, sau khi mục sở thị ao nuôi cá rô đầu vuông và được ông Khoản tận tình hướng dẫn kỹ thuật nuôi cá rô đầu vuông.
Ông Hạnh chia sẻ: "Sau chuyến thực tế này tôi sẽ về chuẩn bị ao nuôi để nuôi cá rô như ông Khoản. Tôi đã có số điện thoại, khi cần hỏi các vấn đề về kỹ thuật nuôi tôi sẽ gọi".
Nói về ông Khoản, ông Trần Văn Hải, xã Duyên Hải cho biết: "Ông Khoản là người năng động, nặng lòng với sản xuất nông nghiệp".
Thịt cá rô đầu vuông thơm ngon nên được thị trường ưa chuộng.
Ông là một trong những người tiên phong của địa phương mạnh dạn đưa con cá rô đầu vuông vào chăn nuôi mang lại hiệu quả kinh tế cao. Nhiều người đến học hỏi kỹ thuật chăn nuôi.
Xuất thân từ gia đình thuần nông nên sau những giờ làm việc tại Quỹ Tín dụng nhân dân, ông Khoản lại dành thời gian làm kinh tế gia đình.
Ông làm chủ 2 trang trại chăn nuôi lợn với quy mô gần 2.500 con mỗi năm. Bắt kịp xu thế và thị hiếu thị trường, năm 2021, ông đầu tư thời gian tìm hiểu về cá rô đầu vuông.
Ban đầu, do không có kinh nghiệm nên cá chết hàng loạt. Với những người không có ý chí kiên định thì sẽ nản nhưng với ông Khoản mỗi lần vấp ngã lại là một bài học để ông tích lũy kinh nghiệm.
Ông vẫn kiên trì học hỏi và đến nay đã thành công trong việc nuôi cá rô đầu vuông. Với hơn 5 sào ao nuôi cá rô đầu vuông, mỗi năm ông nuôi 1 lứa thu lãi gần 800 triệu đồng.
Nói thêm về cá rô đầu vuông, ông Khoản cho biết: "Đây là loại cá dễ nuôi, nhanh lớn và có thể nuôi được với mật độ dày, thời gian nuôi ngắn, trung bình chỉ từ 4 - 5 tháng là có thể bán được và cho hiệu quả kinh tế cao gấp nhiều lần so với các loại cá truyền thống".
Thịt cá rô đầu vuông thơm ngon nên được thị trường ưa chuộng. Đến kỳ xuất bán thương lái thu mua tận ao.
Đam mê với chăn nuôi, giờ đây ông Khoản đã tạo việc làm thường xuyên cho 6 lao động với thu nhập hơn 5 triệu đồng/người/tháng.
Sau mỗi giờ làm tại Quỹ tín dụng nhân dân Duyên Hải với những con số tài chính, kế toán mệt mỏi, thì ngắm nhìn ao cá, con lợn, sẽ làm cho con người ông thư thái, biết trân trọng những giây phút bình yên của người làm nông nghiệp. Và cũng thấu hiểu được nỗi vất vả của người chăn nuôi chăm sóc mỗi khi con lợn, con cá vào mùa dịch bệnh.
Ông là người dám nghĩ, dám làm, đã mạnh dạn phát triển kinh tế gia đình đem lại thu nhập cao cho gia đình và tạo việc làm cho nhiều lao động. Mô hình nuôi cá rô đầu vuông của ông Bùi Văn Khoản cần được nhân ra diện rộng, khai thác tối đa diện tích ao, hồ, đầm của mỗi địa phương, theo cổng thông tin điện tử Hưng Hà, Thái Bình.
Báo Vnexpress, có dẫn một số món ngon từ cá rô:
Canh cải cá rô: Thịt cá trắng trắng ngần, mềm ngọt nổi bật trên bát canh với rau cải xanh non, nóng hổi nhanh chóng xua tan cái lạnh đầu mùa. Ăn thường xuyên món này rất tốt cho những người khí huyết suy, cơ thể gầy yếu, ăn uống không tiêu, cảm lạnh, nôn mửa. Những người đang bị sốt, ra nhiều mồ hôi không nên dùng.
Cá rô đồng chiên giòn: Bình dị và đơn giản nhất là món cá rô đồng chiên giòn rụm, vàng ươm chấm nước mắm tỏi ớt.
Cá rô kho tộ kiểu Nam Bộ: Một món ăn đậm chất mùa nước nổi là cá rô đồng kho tộ. Từng con cá đậm vị, nước kho sánh sệt, dậy mùi thơm của hạt tiêu, hành lá ăn cùng rau luộc thì đánh bay cả nồi cơm trong mùa mưa.
Canh cá Quỳnh Côi - đặc sản Thái Bình: Cùng với bún bung hoa chuối, canh cá Quỳnh Côi là món ăn truyền thống nổi tiếng của quê hương ''chị hai năm tấn''.
Xôi cá rô đồng: Xôi trắng dẻo mềm, căng bóng quyện với cá rim đậm vị, rưới chút mỡ gà căng bóng, rắc thêm hành phi nhanh chóng làm ấm lòng trong ngày se lạnh mùa thu.
KHÁNH LINH (T/h)
