Thành phố Chefchaouen, thủ phủ tỉnh Chauen được thành lập từ năm 1471. Nơi đây luôn mê hoặc các du khách với gam màu xanh mát lành, nổi bật, từ những gốc cây, bức tường, ô cửa và nhiều đồ vật khác đều được phủ một màu xanh đậm đặc biệt có 1 không 2.
Bí ẩn về sắc xanh của Chefchaouen cho đến nay vẫn chưa có lời giải đáp. Có khá nhiều giả thuyết được đặt ra, một trong số đó cho rằng màu xanh này là để thể hiện lòng kính trọng đối với vùng biển Địa Trung Hải.
Ngoại trừ màu xanh lục của lá cây, tất cả công trình, đồ vật từ trong ngõ ra ngoài phố lớn đều được phủ một sắc xanh lam rực rỡ, tạo cảm giác mát lành, nổi bật.
Vào thế kỷ 15, Chefchaouen là một pháo đài trú ẩn cho những người dân Do Thái bị trục xuất khỏi Tây Ban Nha.
Nơi đây có sự pha trộn của kiến trúc truyền thống Morocco và màu sắc tín ngưỡng của người Do Thái
Giả thuyết khác cho rằng màu xanh là cách để thể hiện sự thần phục đối với Ras el-Ma - người đã đem đến sức sống cho vùng đất này.
Trong niềm tin tôn giáo của người Do Thái, màu xanh phản chiếu màu trời, tượng trưng cho sức mạnh của Chúa và có nguồn gốc từ sợi nhuộm (một loại nhuộm cổ xưa) dệt nên những khăn choàng nguyện cầu. Vì thế, những bức tường này luôn gợi mọi người nhớ đến đức toàn năng.
Theo lời kể của một nghệ nhân thủ công mỹ nghệ, màu xanh của thành phố được những cư dân Do Thái giải thích tượng trưng cho thiên đường theo tín ngưỡng của họ.
Khi nhìn vào, người dân ở đây thường nghĩ tới nền trời, nơi có thượng đế trên thiên đường đang ngự trị.
Một số khác lại cho rằng màu xanh này là để xua đuổi các loài động vật hút máu, tiêu biểu là muỗi, một số khác lại nghĩ rằng màu xanh sẽ tốt hơn cho mắt người so với việc sử dụng màu trắng truyền thống theo văn hóa Địa Trung Hải vì ít phản xạ ánh sáng mặt trời hơn.
Màu xanh của thành phố này được cư dân Do Thái giải thích là tượng trưng cho thiên đường (theo tín ngưỡng của họ). Cũng có ý kiến cho rằng màu xanh có tác dụng xua đuổi các loài động vật hút máu, tiêu biểu là muỗi.
Còn người dân nơi đây quan niệm màu xanh sẽ tốt hơn cho mắt người so với việc sử dụng màu trắng truyền thống, theo văn hóa Địa Trung Hải vì ít phản xạ ánh sáng mặt trời.
Vào thời điểm hoàng hôn buông xuống, đường phố dần trở nên thưa thớt và màu xanh của thành phố đang dần biến thành sắc cam dưới ánh đèn đường.
Du khách đến đây thường phải đi qua khu vực mới được xây dựng ở vùng chân đồi. Đường phố luôn tràn ngập xe hơi và mọi người luôn bận rộn với công việc của mình.
Các công trình kiến trúc của Chefchaouen mang những nét tương đồng với vùng Địa Trung Hải. Điểm nhấn là khu vực medina - thánh địa của người Hồi giáo và là một thành phố cổ với các công trình được sơn duy nhất một màu xanh da trời.
Những cư dân sinh sống ở Chefchaouen hiện đa số là người Hồi giáo và Berber. Từ trước thế kỷ 19, chỉ có các tín đồ Hồi giáo mới được đặt chân vào đây. Các trường hợp cố tình vi phạm sẽ bị xử tử.
Việc bị lạc trong một mê cung các lối đi ngập tràn màu xanh là hoàn toàn có thể xảy ra, bởi tất cả mọi thứ, từ sàn nhà cho đến mái nhà, đều được sơn màu xanh với nhiều sắc độ khác nhau.
Các mặt hàng lưu niệm bán cho khách du lịch ngoài những màu sắc khác luôn có thêm màu xanh đặc trưng giúp mọi người dễ dàng lựa chọn.
Thành phố nằm trên sườn đồi với hai đỉnh nhô cao. Vì thế, theo ngôn ngữ Berber, tên gọi của vùng này còn mang ý nghĩa là "sừng".
Càng đi sâu vào trong, du khách dễ dàng cảm nhận nó giống với một khu phố ở Việt Nam hoặc đâu đó bởi có nhiều ngõ ngoắt ngoéo như mê cung.
Dưới bóng tối, màu xanh này ánh lên những sắc tím tạo cảm giác rất sặc sỡ. Và phụ nữ ở 16 Dưới ánh đèn huyền ảo, màu xanh sẽ tạo nên sự phản chiếu dịu dàng, đem đến sự thư thái cho cuộc sống sinh hoạt người dân bản địa và cả khách du lịch.
Bên trong một nhà hàng ăn uống, ngoài màu vàng để tạo điểm nhấn, người ta cũng phải thiết kế sơn phủ màu xanh giống bên ngoài ngõ phố.
Ẩm thực ở đây cũng tuyệt vời hệt như những công trình kiến trúc đáng kinh ngạc kia và bạn sẽ cảm thấy mình hoàn toàn đúng đắn khi đến đây.
Chế độ dinh dưỡng ở Chefchaouen đã được ghi nhận là di sản văn hóa phi vật thể của UNESCO. Nước ép trái cây tươi được bán trong những chai 500ml với mức giá phải chăng. Món thịt cừu muối với mận khô rất ngon và hấp dẫn.
Miếng thịt được nấu trong nhiều giờ cho đến khi đã thấm vị ngọt của mận và mềm đến mức có thể tan ngay trong miệng. Món bánh mì balbout (loại bánh mì được làm từ bột semolina) ăn kèm với phô mai sữa dê, mật ong và dầu ôliu đen sẽ là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng.
Và các bức tranh mô tả nét đặc biệt của thành phố này không thể thiếu trong mỗi ngôi nhà của người dân thành phố Chefchaouen.
Mỗi nguyên liệu ở đây được đánh giá là một phiên bản cao cấp hơn so với những vùng khác.
Khi hoàng hôn dần buông xuống, đường phố dần trở nên thưa thớt và màu xanh của thành phố đang dần biến thành sắc cam dưới ánh đèn đường. Nhưng không vì thế mà Chefchaouen đánh mất những nét độc đáo của riêng mình.
KHÁNH LINH (T/h)
