“Kem mọc trên cây” là gì?
Nhắc đến kem, hầu hết chúng ta sẽ nghĩ đến món ăn giải nhiệt mát lạnh như kem que, kem hộp, kem ốc quế. Nhưng còn một loại kem nữa đặc biệt hơn cả khi chúng “mọc trên cây”.
Ảnh: Liang Shu Xin
Thực chất, đây là một loại quả mang tên “quả kem”, hay còn được biết đến với tên gọi khác là “white sapote”. Quả có nguồn gốc từ miền Trung Mexico và được trồng nhiều ở các nước Mỹ Latinh, Ấn Độ, các nước Đông Nam Á.
Quả có hình dáng tròn trịa, vỏ xanh khi còn non và chuyển sang màu vàng khi đã chín. Phần thịt quả bên trong có màu trắng, mềm và sền sệt, có thể xúc ăn. Món “kem” đặc biệt này rất mọng nước, vị ngọt ngào xen lẫn chút chua nhẹ, mang lại nhiều lớp hương vị phong phú, khi ăn có cảm giác như một thìa kem thực sự đang tan chảy trên đầu lưỡi. Ngoài ra, hương vị sẽ ngon hơn gấp bội nếu quả được đông lạnh.
Không chỉ có hương vị thơm ngon, quả kem còn rất giàu dinh dưỡng, có chứa vitamin C, A, kali, chất xơ, sắt...
Tại Việt Nam, quả kem hay white sapote vẫn chưa phổ biến như nhiều loại trái cây khác. Còn tại các nước châu Á khác như Nhật Bản hay Trung Quốc, đây là loại quả giúp nhiều nông dân “hái ra tiền”. Năm 2022, giá quả kem tại Nhật Bản đã ở mức khoảng 250.000đ/quả.
Ảnh: Liang Shu Xin
Ở Trung Quốc, một doanh nhân trẻ tại huyện Xiang Zhou (Quảng Tây) đã trồng thành công loại cây này và thu về lợi nhuận khổng lồ. Theo người này chia sẻ, năm 2024, khu vườn của anh cho thu hoạch khoảng 15 tấn quả kem với giá bán từ 50 - 80 NDT (172.000 - 275.000đ)/kg tùy kích cỡ quả.
Hương Nguyễn (Theo weixin.qq)
