Vừa qua, người dân gần khu biển ở huyện Lộc Hà, Hà Tĩnh kéo nhau đến xem mẻ cá lớn của thuyên viên Phạm Thư cập bến với hơn 1 tấn cá đù tươi ngon.
Để có được mẻ cá trị giá 100 triệu này, ông Phạm Thư làm tổ trưởng cùng 7 thuyền viên chuyên đã phải đánh bắt ở vùng biển ngang của huyện Lộc Hà. Được biết tổ đánh cá của ông Thư ra khơi từ lúc sáng sớm 24/4, đến trưa cùng ngày thì phát hiện một luồng cá lớn. Với kinh nghiệm nhiều năm trong nghề, ông Thư cùng các thuyền viên khẩn trương chuẩn bị đầy đủ ngư cụ sẵn sàng mang đàn cá "khủng" về đất liền.
Lão nông Phạm Thư đánh bắt được hơn một tấn cá đù tươi ngon, thu về 100 triệu đồng. Ảnh: Báo Dân Việt.
Sau khi thành công với mẻ cá lớn và sang tay được hơn 100 triệu, ông Thư phấn khởi nói: "Kéo lưới rùng là nghề truyền thống của người dân Thịnh Lộc, mùa bắt cá từ tháng 3 đến tháng 6 dương lịch hàng năm. Nghề này đánh bắt ở nước nông, bằng cách bủa lưới cao chừng 4m, dài khoảng 350m, cách bờ chừng 500 – 700m rồi đi giật lùi kéo lưới vào bờ thu hoạch cá.
Đây là mẻ lưới trúng "đậm" nhất trong nhiều năm làm nghề của tôi. Sau khi bán được 100 triệu đồng, các thành viên được chia mỗi người hơn 10 triệu đồng nên ai nấy đều rất phấn khởi", lão nông tiết lộ với báo Dân Việt.
Nói thêm về bí quyết bắt được loài cá quý hiếm và bán giá khá đắt đỏ, ông Thư cho hay, đây là thời điểm chính vụ của nghề lưới rùng, dễ đánh được những loài hải sản có giá trị, nhất là cá đù. Vì vậy, cả tổ sẽ chăm chỉ làm việc để tăng thu nhập cho gia đình và cung cấp cho người tiêu dùng những mẻ hải sản tươi ngon.
Lần ra khơi lần này các thuyền viên thu mẻ cá đù "khủng" có trọng lượng khoảng 1 tấn, bình quân từ 0.8-1kg/con, đặc biệt có những con đạt 2kg.
Ngay tại bãi biển rất đông người dân giúp ngư dân này cùng các thuyền viên phân loại, tiêu thụ giúp cá đù vừa đánh bắt được. Ảnh: Báo Dân Việt.
Cá đù sống gần bờ, thân bầu dục, đầu to, vây lưng trước có tia gai cứng, phía sau mềm. Loài này ít xương, thịt ngọt, giàu chất dinh dưỡng.
Trước đây, cá đù tươi nhiều nạc, ngọt nhưng thịt hơi bở nên ít được ưa chuộng. Tuy nhiên hiện nay nhiều người yêu thích nên giá loại cá này ngày một đắt đỏ. Hiện cá đù một nắng được bán với giá từ 150.000-280.000 đồng/kg tùy loại, tùy kích thước. Để mua được cá đù một nắng ngon, thì bạn phải lựa chọn từ màu sắc bên ngoài của con cá. Màu sắc của con cá phải có màu vàng nhạt, trong và tươi sáng, da cá bóng loáng và đôi chút lấp lánh. Khi sờ vào cá cảm thấy khô không bị ướt tay, nhưng bản thân con cá vẫn đầy và chắc thịt. Ngoài ra, cầm cá trên tay mà thấy có mùi tanh thì con cá đó không đảm bảo chất lượng.
Cá đù khô chiên vàng cho da cá phồng rộp ăn với cơm trắng hay nướng nướng trên than, xé nhỏ trộn làm gỏi, vậy thôi cũng đủ ăn hết mấy bát cơm, ăn xong còn thèm thuồng.
Lợi ích của việc thường xuyên ăn cá
Cá là món ngon không thể thiếu trong bữa cơm hàng ngày. Đây là thực phẩm rất giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe, nếu thường xuyên ăn cá đúng cách cơ thể sẽ nhận về rất nhiều lợi ích.
- Cải thiện thị lực: Nghiên cứu chỉ ra rằng axit béo omega-3 giúp chống lại sự suy giảm thị lực mà người ta có thể mắc phải khi ăn cá.
- Tốt cho sức khỏe tim mạch: Cá là một trong những thực phẩm được cho là giúp tim khỏe mạnh với sự trợ giúp của axit béo omega-3 rất tốt cho tim mạch.
- Giúp mọc tóc nhanh: Cá rất giàu axit béo omega-3, giúp mọc tóc và làm cho tóc bóng, dày và chắc khỏe.
- Cực tốt cho não bộ: Khi nói về thực phẩm bổ não, cá béo thường đứng đầu danh sách. Vì chúng là một nguồn cung cấp axit béo omega-3 tuyệt vời. Đây là chất dinh dưỡng đặc biệt quan trọng đối với cơ thể và bộ não. Ngoài ra, lợi ích của ăn cá thường xuyên được biết là làm giảm nguy cơ bệnh Alzheimer, giảm suy thoái não có thể dẫn đến các biến chứng về chức năng của não.
Theo báo Công Thương, trong chế độ ăn lành mạnh, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên chúng ta nên ăn cá ít nhất 2 lần một tuần, đặc biệt là các loại cá béo giàu axit béo omega-3.
Trúc Chi (t/h)
