Nhắc đến những thực phẩm giàu dinh dưỡng, nhiều người hẳn sẽ nghĩ ngay đến đông trùng hạ thảo. Tuy nhiên, thực tế là còn khá nhiều mặt hàng khác cũng bổ dưỡng không kém và giá lại dễ chịu hơn. Tiêu biểu phải kể đến kim thiền hoa, hay còn gọi là trùng thảo ve sầu.
Đúng như tên gọi, hình dáng của chúng là sự kết hợp của nấm và xác của ấu trùng ve sầu. Thứ đặc sản này được gọi là “đông trùng hạ thảo” trong rừng tre. Tại Trung Quốc, người ta thường đổ xô tìm kiếm chúng vào tháng 6.
Một số người cho rằng kim thiền hoa có độc, song phần lớn mọi người đều khẳng định ve sầu cũng là một dược liệu bổ dưỡng trong y học cổ truyền, và kim thiền hoa hoàn toàn có thể bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể.
Tuy nhiên, không dễ để khai thác kim thiền hoa trong tự nhiên. Chúng thường bị bao phủ bởi lá tre khô, cản trở tầm nhìn của những người đi tìm chúng.
Giá kim thiền hoa tại Trung Quốc không hề rẻ, khoảng 440 NDT/kg (1,43 triệu đồng/kg). Loại được bán trên thị trường hầu hết đều là loại khai thác trong tự nhiên. Nhu cầu lớn về kim thiền hoa tại đất nước tỉ dân cũng khiến mức giá của chúng tăng cao, số lượng thì ngày càng trở nên ít ỏi. Một số người dân xứ Trung đã thử sản xuất kim thiền hoa nhân tạo nhưng phần lớn đều thất bại.
Một lưu ý nhỏ là kim thiền hoa có rất nhiều loại, bạn cần phải có kinh nghiệm nhất định mới có thể nhận biết được đúng loại an toàn, không có độc. Trong thực tế, cũng từng có nhiều trường hợp ngộ độc do vô tình ăn phải loại có độc. Cách thưởng thức kim thiền hoa cũng rất đặc biệt, bạn cần loại bỏ lớp vỏ ở phần rễ (xác ấu trùng ve sầu) rồi mới có thể bỏ chúng vào nồi để hầm.
Hương Nguyễn (Theo baijiahao)
