Loài nhầy nhụa, xấu xí từng được ví như “nhân sâm dưới nước”
Nếu nhìn thấy loài kỳ nhông khổng lồ với lớp da lốm đốm xấu xí này, dám chắc rằng 99% mọi người sẽ muốn chạy trốn khỏi chúng ngay lập tức.
Đây là Andrias davidianus - một trong những loài kỳ nhông lớn nhất thế giới, có nguồn gốc từ miền Trung và miền Đông Trung Quốc. Chúng có thể dài tới 1,8m và nặng gần 60kg.
Trong cuốn “Sơn Hải Kinh” nổi tiếng của Trung Quốc từng ghi chép lại về kỳ nhông khổng lồ, chúng trông giống một con cá lớn, có 4 chân, phát ra âm thanh như tiếng trẻ con, thịt của loài này có thể ăn được.
Tại các nhà hàng cao cấp ở châu Á, kỳ nhông có giá trị dinh dưỡng vượt xa bào ngư hay tổ yến, được coi là thực phẩm xa xỉ, hay còn được ví như “nhân sâm dưới nước”.
Trong những năm 90 của thế kỷ trước, giá kỳ nhông khổng lồ lên đến 200 NDT (672.000đ)/kg. Năm 2008, giá một con kỳ nhông khổng lồ đã đạt đến 20.000 NDT (67,2 triệu đồng).
Do mức giá quá hấp dẫn, đã có rất nhiều kỳ nhông khổng lồ hoang dã đã được đưa lên bàn ăn ở Trung Quốc, Đông Nam Á và một số khu vực khác. Số lượng loài này trong tự nhiên vì vậy đã giảm mạnh, khiến giá của chúng được đẩy lên cao ngất ngưởng.
Không ai ngờ rằng, loài “đắt hơn vàng” này sau đó đã bị tụt giá nghiêm trọng vào khoảng năm 2012. Khi ấy, giá một con kỳ nhông khổng lồ chỉ còn 100 NDT (336.000đ). Hiện tại, thịt của kỳ nhông khổng lồ loại được nuôi nhốt chỉ chưa đầy 60 NDT (201.000đ)/kg.
Sở dĩ giá của chúng đột ngột trở nên “rẻ như rau” là bởi loài này đã được nhân giống thành công tại Trung Quốc. Tính đến năm 2012, nước này đã cấp 141 giấy phép chăn nuôi kỳ nhông khổng lồ, đồng thời xây dựng nhiều cơ sở chăn nuôi với đầy đủ trang thiết bị hiện đại.
Công nghệ chăn nuôi tiếp tục được cải tiến, sản lượng tăng dần qua từng năm và giá cả giảm xuống một cách tự nhiên. Thậm chí ở Thiểm Tây, Trung Quốc, bạn chỉ cần bỏ ra 5 NDT (17.000đ) là có thể mua một phần đuôi kỳ nhông khổng lồ về ăn thử.
Hương Nguyễn (Theo 163.com)
