Loại hạt "xấu xí" đắt đỏ khiến cả thế giới yêu thích, Việt Nam có đầy

Loại quả siêu đắt đỏ, cực tốt cho sức khỏe

Quả óc chó nổi tiếng với vẻ ngoài gần giống với não người, nhiều người truyền tai nhau sử dụng quả óc chó để bổ não. Các nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng, cứ 100 g hạt óc chó thì có 655 calo, 84% chất béo (65.2g), 8% carbohydrate (13.7g), 9% protein (15.3g). Hàm lượng chất béo và calo cao trong quả óc chó cao nhưng đây đều là những chất béo không bão hòa tốt cho cơ thể, không gây béo phì.

Ở Việt Nam 1kg hạt dóc chó có gáo dao động từ 150.000-250.000 đồng tùy độ đặc sắc của hạt.

Phòng chống ung thư

Quả óc chó đen chứa một số hợp chất chống khối u như axit ellagic và juglone có khả năng chống ung thư và ngăn chặn sự phát triển của khối u. Một nghiên cứu được thực hiện bởi Đại học Michigan (Hoa Kỳ) cho thấy, juglone có tác dụng làm giảm quá trình hình thành tế bào ung thư dạ dày ở người, theo báo Lao Động.

Có thể ngăn ngừa bệnh tim

Theo The Health Site, trong số tất cả các loại hạt, quả óc chó chứa lượng chất chống ô xy hóa cao nhất. Khoảng 100 g quả óc chó sẽ cung cấp hơn 20 mmol chất chống ô xy hóa, khiến chúng cực kỳ hiệu quả trong việc chống lại bệnh tim nhờ khả năng tiêu diệt các gốc tự do. 

Giúp giảm cân hiệu quả

Quả óc chó chứa 2,5 g chất béo omega-3, 4 g protein và 2 g chất xơ giúp tạo cảm giác no. Vì vậy, quả óc chó chắc chắn là thực phẩm phù hợp để xem xét nếu bạn đang muốn quản lý cân nặng của mình.

Giảm gãy rụng tóc

Quả óc chó cũng đem lại tác dụng tốt cho tóc. Loại hạt này chứa biotin (vitamin B7) giúp tóc chắc khỏe, giảm rụng tóc và cải thiện sự phát triển tóc ở một mức độ nhất định.

Ngăn ngừa mất trí nhớ

Vitamin E và các flavanoid có trong loại hạt này giúp tiêu diệt những hóa chất gốc tự do có hại gây mất trí nhớ.

Ngoài ra, nếu căng thẳng hàng ngày đang ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn, thì đã đến lúc ăn quả óc chó, vì chúng giúp chống lại căng thẳng.

Có thể  ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Theo một nghiên cứu, những phụ nữ tiêu thụ 28 g quả óc chó 2 lần/tuần sẽ giảm 24% khả năng mắc bệnh tiểu đường loại 2. Mặc dù nghiên cứu được thực hiện với phụ nữ, các chuyên gia tin rằng nam giới cũng được hưởng lợi ích tương tự.

Làm đẹp da

Trong nhiều nghiên cứu quả óc chó rất giàu vitamin B và chất chống ô xy hóa ngăn làn da của bạn khỏi bị tổn thương do gốc tự do, đồng thời ngăn ngừa nếp nhăn và dấu hiệu lão hóa. Vì vậy, nếu bạn muốn làn da sáng từ tuổi trung niên, hãy ăn quả óc chó, theo The Health Site.

Chìa khóa để sống lâu hơn

Các nhà khoa học phát hiện loại quả này giúp giảm 40% nguy cơ tử vong do ung thư và bệnh tim mạch ít nhất 55%. Nhìn chung, những người ăn hạt có nguy cơ tử vong giảm đi 39%, và mức giảm tương ứng ở những người ăn quả óc chó là 45%, theo The Health Site.

Không chỉ vậy, đây cũng là món được nhiều người chọn làm món ăn vặt và cho rằng có thể ăn bất cứ thời điểm nào cũng không sợ tăng cân. 

Cách trồng và chăm sóc cây óc chó

Trên thế giới rất ưa chuộng hạt óc chó, ở Việt Nam cũng vậy. Loại quả này được trồng chủ yếu được trồng ở Hà Giang, (Sa Pa)Lào Cai, Lạng Sơn, Cao Bằng… Quả óc chó được trồng ở Việt Nam nhỏ như hạt nhãn có vị ngọt, bùi, thơm tự nhiên. 

Để trồng cây óc chó cho năng suất cao bà con cần tuân thủ một số kỹ thuật trồng và chăm sóc sau đây.

Cây óc cho thích hợp với khí hậu ấm áp nên trồng cây vào thời điểm nhiệt độ từ 20 – 30 độ C. Thời vụ trồng cây óc chó ở miền Bắc thường vào vụ Xuân từ tháng 2 – 5 dương lịch.

Đặc biệt, Miền Nam trồng vào đầu mùa mưa từ tháng 5 – 7. Nên trồng vào những ngày râm mát hoặc mưa nhỏ để cây nhanh bén rễ. Có thể trồng thâm canh hoặc xen canh với các cây trồng khác.

Chúng ta có thể trồng từ hạt hoặc chiết, ghép cành. Để trồng lấy hạt có hiệu quả cao nên sử dụng cây óc chó ghép để cây có quả to, sai quả, giữ được đặc tính tốt từ cây mẹ và nhanh cho thu hoạch.

Cây óc cho là cây "khó tính", bởi nó phát triển tốt trên đất có hàm lượng mùn cao, tơi xốp có tầng canh tác dày trền 50 cm và có độ pH trung tính. Đất chua cần cải tạo đất trước khi trồng từ 1 – 2 vụ rồi mới tiến hành trồng. Theo đó, bà con cần đào hố kích thước 50 x 50 x 50 cm, hố đào theo hàng so le. Khi đào hố cần để riêng từng lớp đất.

Phân bón lót: Lượng phân tính cho 1 gốc 3 – 5 kg phân chuống hoai mục 0,2 kg vôi + 0,3 – 0,5 kg NPK. Vôi rải để khắp hố để diệt nấm bệnh. Toàn bộ phân bón trộ đều với lớp đất mặt vào cho xuống hố. Tiến hành lấp hố. Việc đào hố, bón lót được tiến hành trước trồng từ 20 – 30 ngày.

Theo báo Dân Tộc và Phát triển, cây óc chó từ lúc trồng đến lúc cho thu hoạch quả sẽ kéo dài khoảng từ 5-7 năm. Cây thường cho hoa vào đầu mùa xuân và đến gần cuối tháng 8 mùa thu thì quả óc chó bắt đầu nứt vỏ canh dày. Đây chính là thời gian thu hoạch lý tưởng của quả óc chó.

Thông thường mùa thu hoạch sẽ khoảng 3 tháng và thường dung xe chuyên dụng để lắc cây để quả rơi xuống mặt đất. Bạn chỉ cần nhặt quả và đem cất trữ ở nơi thoáng mát là được.

Trúc Chi (t/h)