Chế độ ăn Địa Trung Hải giúp bạn có vóc dáng cân đối, lợi cho não và có thể kéo dài tuổi thọ?
Những lợi ích sức khỏe chính khi áp dụng chế độ ăn Địa Trung Hải bao gồm:
- Ngăn ngừa bệnh tim và đột quỵ
- Giúp bạn nhanh nhẹn
- Giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer
- Giảm một nửa nguy cơ mắc bệnh Parkinson
- Tăng tuổi thọ
- Bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường loại 2.
Các phân tích ghi nhận, người dân ở các quốc gia ở Địa Trung Hải có xu hướng sống thọ hơn. Trong các bữa ăn, họ thường lựa chọn nhiều rau, trái cây, các loại hạt, đậu, ngũ cốc chưa tinh chế, dầu ô liu và cá. Lượng sữa, thịt và chất béo bão hòa được giữ ở mức tối thiểu. Bạn có thể uống một ly vang đỏ trong bữa tối.
Chế độ ăn trên đem lại các lợi ích sức khỏe như giảm nguy cơ béo phì, ngăn ngừa các vấn đề mạn tính như bệnh tim mạch.
Hiện nay nhiều quốc gia, rau và trái cây tươi được sử dụng rộng rãi để chuẩn bị cho những bữa ăn ngon và lành mạnh. Thức ăn đóng hộp và đồ ăn sẵn đông lạnh không thực sự phổ biến.
Hải sản cũng được bán nhiều và có giá cả phải chăng nên người dân có thể dễ dàng mua, có nghĩa bạn sẽ dễ dàng hấp thụ omega-3 thông qua bữa ăn.
Chế độ ăn Địa Trung Hải tập trung vào những điểm chính sau đây:
Ăn chủ yếu các loại thực vật như hoa quả và rau củ, ngũ cốc nguyên cám, đậu và hạt.
Dùng gia vị và lá thơm để chế biến thức ăn; giảm thiểu muối
Giới hạn bữa ăn thịt đỏ chỉ khoảng vài lần mỗi tháng
Ăn cá và gia cầm ít nhất hai lần mỗi tuần
Uống rượu vang một cách vừa phải (điều này còn phụ thuộc vào sở thích của mỗi người)
Vận động và tập thể dục đều đặn.
Đừng cố trở nên hoàn hảo khi bạn bắt đầu thay đổi chế độ dinh dưỡng. Thay vào đó, hãy thay đổi từng chút một, những thay đổi mà bạn có thể duy trì đều đặn. Ảnh minh họa.
Những quy luật căn bản nhất khi ăn theo chế độ ăn Địa Trung Hải
Ăn hằng ngày: Rau củ, hoa quả, các loại hạt, đậu, khoai tây, gạo nguyên cám, bánh mì nâu, các loại rau thơm, gia vị, cá, hải sản và dầu ô-liu extra virgin.
Ăn vừa phải: Gia cầm, trứng, pho mát và sữa chua.
Ăn hạn chế: Thịt đỏ (thịt lợn, thịt bò).
Tránh ăn: Các loại đồ uống có đường, thịt đã qua chế biến, gạo xát trắng, bánh mỳ trắng, dầu tinh luyện và các sản phẩm đã được chế biến kỹ khác.
Chế độ ăn Địa Trung Hải có tốt cho não?: Theo nghiên cứu được công bố trên Tạp chí y khoa của Học viện Thần kinh Mỹ, ăn theo chế độ Địa Trung Hải có thể bảo vệ não khỏi bệnh Alzheimer.
Đặc biệt giới chuyên môn phát hiện, bữa ăn nhiều chất béo không bão hòa, cá, trái cây, rau và ít sữa, thịt đỏ sẽ hạn chế tích tụ protein trong não có liên quan đến mất trí nhớ và sa sút trí tuệ.
Những người tham gia nghiên cứu đã hoàn thành tốt các bài kiểm tra nhận thức, thể tích não ít giảm hơn.
Ăn chế độ ăn Địa Trung Hải như thế nào để giảm cân lành mạnh: Nhiều loại thực phẩm trong chế độ ăn Địa Trung Hải có hàm lượng chất chống oxy hóa cao, có lợi cho sức khỏe tương quan, giảm khả năng tăng cân.
Đã có nhiều nghiên cứu khẳng định chất béo tốt có trong dầu ô liu không làm bạn béo.
Tất nhiên, điều độ luôn là tốt nhất nhưng dầu ô liu chứa chất béo không bão hòa đơn rất tốt cho sức khỏe tổng thể và vòng eo.
Chỉ chế độ dinh dưỡng thôi là chưa đủ để đảm bảo một cuộc sống khỏe mạnh và sống thọ.
Để có thể sống lâu hơn, khỏe mạnh hơn thì tập thể dục hàng ngày chính là chìa khóa. Các nghiên cứu cho thấy chỉ cần vận động thường xuyên nhất có thể mỗi ngày, chẳng hạn như đi dạo ngoài thiên nhiên, có thể cải thiện sức khỏe và giảm stress.
Bên cạnh đó, các yếu tố khác nâng cao tuổi thọ của bạn bao gồm giảm stress, ngủ đủ và ngon giấc 8 tiếng mỗi ngày. Ngoài ra, các mối quan hệ thân thiết, yêu thương như tình cảm vợ chồng, tình cảm trong gia đình, bạn bè... cũng góp phần giúp bạn hạnh phúc hơn và sống lâu hơn.
Trúc Chi (t/h theo Sức khỏe & Đời sống, Vietnamnet, VOV)
