Chế độ ăn kiêng Đại Tây Dương là gì?
Chế độ ăn Đại Tây Dương đại diện cho một mô hình ăn kiêng truyền thống gồm thực phẩm lành mạnh, có nguồn gốc từ các vùng tây bắc của Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha, có những điểm tương đồng đáng chú ý với chế độ ăn Địa Trung Hải lâu đời.
Về bản chất, chế độ ăn kiêng Đại Tây Dương và chế độ ăn Địa Trung Hải chia sẻ một triết lý tập trung vào việc tăng cường sức khỏe tổng thể và hạnh phúc thông qua việc tiêu thụ thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, đồng thời không khuyến khích tiêu thụ thực phẩm chế biến và tinh chế có nhiều chất béo không lành mạnh, đường bổ sung và quá nhiều natri.
Là một thành phần cơ bản của chế độ ăn kiêng Đại Tây Dương, dầu ô liu được ưu tiên như một chất béo lành mạnh. Ngoài ra, chế độ ăn kiêng đặc biệt chú trọng vào các nguồn protein nạc, chẳng hạn như cá và hải sản, cung cấp một lượng đáng kể axit béo omega-3, được biết đến với tác dụng tốt cho sức khỏe tim mạch và chức năng nhận thức.
Hơn nữa, chế độ ăn Đại Tây Dương khuyến khích tiêu thụ vừa phải các sản phẩm từ sữa, nhận ra tiềm năng của chúng trong việc góp phần tạo nên một chế độ dinh dưỡng cân bằng.
Những gì được phép trong chế độ ăn kiêng Đại Tây Dương?
Để tuân thủ chế độ ăn kiêng Đại Tây Dương, điều cần thiết là phải ưu tiên rau, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu. Hãy bổ sung vào đĩa của bạn những loại rau nhiều màu sắc như rau lá xanh, ớt và cà chua, những loại rau này cung cấp các vitamin, khoáng chất và chất xơ cần thiết.
Trái với suy nghĩ của nhiều người, chế độ ăn kiêng Đại Tây Dương không loại bỏ thịt đỏ khỏi đĩa ăn của bạn. Thay vào đó, nó khuyến khích tiêu thụ vừa phải, cho phép bạn thưởng thức những món cắt giảm yêu thích của mình. Ngoài ra, ở đây còn có rất nhiều hải sản để bạn lựa chọn. Hải sản là thành phần chính của chế độ ăn kiêng này, cung cấp axit béo omega-3, vitamin và khoáng chất có giá trị.
Kiểm soát và điều độ khẩu phần là chìa khóa cho bất kỳ kế hoạch ăn uống lành mạnh nào, bao gồm cả chế độ ăn kiêng Đại Tây Dương. Thịt đỏ và khoai tây hoàn toàn có thể chấp nhận được, nhưng hãy nhớ xem khẩu phần ăn của bạn.
Hãy chọn những miếng thịt nạc hơn, cắt bớt phần mỡ nhìn thấy được và thực hành điều độ về khẩu phần ăn. Bằng cách cân bằng đĩa ăn của mình với nhiều rau và ngũ cốc nguyên hạt, bạn có thể tạo ra một bữa ăn no và đủ chất trong khi vẫn đạt được mục tiêu giảm cân của mình.
Thực phẩm cần tránh trong chế độ ăn kiêng Đại Tây Dương
Trong chế độ ăn kiêng Đại Tây Dương, nên tránh thực phẩm chế biến sẵn. Điều này bao gồm đồ ăn nhẹ đóng gói, ngũ cốc có đường, thức ăn nhanh và thịt chế biến sẵn. Những loại thực phẩm này thường chứa nhiều đường bổ sung, chất béo không tốt cho sức khỏe và các chất phụ gia nhân tạo, có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của chúng ta.
Ngoài ra, nên tránh xa các loại ngũ cốc tinh chế. Chế độ ăn Đại Tây Dương thúc đẩy việc tiêu thụ ngũ cốc nguyên hạt, chẳng hạn như bánh mì nguyên hạt, gạo lứt và mì ống làm từ lúa mì nguyên hạt, rất giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất. Mặt khác, các loại ngũ cốc tinh chế như bánh mì trắng, gạo trắng và mì ống tinh chế đã bị mất đi giá trị dinh dưỡng trong quá trình chế biến, điều này có thể dẫn đến lượng đường trong máu tăng đột biến.
Đồ uống có đường là một loại thực phẩm khác cần tránh trong chế độ ăn kiêng Đại Tây Dương. Thay vào đó, nên tập trung vào việc uống nước và trà không đường. Đồ uống có đường, chẳng hạn như soda, nước ép trái cây có thêm đường và nước tăng lực, chứa nhiều calo rỗng và có thể góp phần tăng cân và các vấn đề sức khỏe khác.
Trong khi việc tiêu thụ thịt vừa phải được bao gồm trong chế độ ăn Đại Tây Dương, thì nên hạn chế các loại thịt chế biến sẵn như xúc xích, thịt xông khói và thịt nguội. Những loại thịt chế biến sẵn này thường chứa hàm lượng natri cao, chất béo không lành mạnh và chất bảo quản, có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và một số bệnh ung thư.
Nguy cơ mắc bệnh mãn tính với chế độ ăn Đại Tây Dương
Chế độ ăn kiêng Đại Tây Dương là một cách ăn uống có thể giúp bảo vệ sức khỏe của bạn và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính. Giống như chế độ ăn Địa Trung Hải, chế độ ăn Đại Tây Dương có thể làm giảm nguy cơ phát triển hội chứng chuyển hóa – tình trạng có thể dẫn đến các bệnh nghiêm trọng như bệnh tim và tiểu đường.
Trong một nghiên cứu với hơn 500 người tham gia, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng tuân theo chế độ ăn Đại Tây Dương giúp giảm tỷ lệ mắc hội chứng chuyển hóa. Điều này có nghĩa là những người ăn theo cách này ít có khả năng mắc các vấn đề sức khỏe này.
Một điều tốt nữa về chế độ ăn kiêng Đại Tây Dương là nó có thể cải thiện sức khỏe tim mạch của bạn. Nó đã được chứng minh là làm giảm các yếu tố nguy cơ nhất định đối với bệnh tim và làm cho động mạch của bạn khỏe mạnh hơn. Điều này rất quan trọng vì bệnh tim là một trong những nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên toàn thế giới.
Tuân theo chế độ ăn kiêng Đại Tây Dương không có nghĩa là từ bỏ niềm yêu thích với thịt đỏ và khoai tây. Hãy nhớ cân bằng đĩa ăn của bạn với nhiều rau và khám phá nhiều lựa chọn hải sản mà chế độ ăn kiêng này mang lại.
Diễm Quỳnh
