Nguyên liệu:
-Chuối chín: 6 quả
-Nước cốt chanh
Lưu ý, nên chọn mua những nải chuối chín không đều màu, có phần cuống và phần thân màu vàng vì đó là chuối chín tự nhiên, có vị ngọt vừa phải, mềm, ăn sẽ ngon hơn.
Không nên chọn những quả chuối có màu vàng đậm, có phần cuống màu xanh nhưng trái chín vàng vì đây là chuối ngâm hóa chất, ăn sẽ hơi sượng, có vị chát
Cách chế biến:
- Đầu tiên, bạn lột vỏ, thái chuối thành những lát dày khoảng 0,3cm và cho vào thau nước đá, thêm một ít nước cốt chanh để chuối không bị thâm, ngâm khoảng 10 phút, rồi vớt chuối ra, để ráo nước.
-Xếp các lát chuối lên khay.
-Sấy chuối bằng nồi chiên không dầu ở 80 độ C trong khoảng 4 giờ đồng hồ là được. Để chuối nguội rồi bảo quản trong lọ kín để dùng dần.
Thành phẩm:
Chuối sấy có màu vàng nâu đẹp mắt cùng với mùi hương ngọt ngào rất hấp dẫn. Đây là món ăn thích hợp để bày trong khay bánh kẹo ngày Tết. Với món chuối sấy tự làm, bạn có thể ăn nhiều mà không cần quá lo lắng về vấn đề cân nặng.
Minh Hoa (t/h)
