Tiramisu dịch ra từ tiếng Ý có thể hiểu là: “Hãy nghĩ đến em”, “Hãy nhớ đến em”, “Đừng quên em” hay “Hãy mang em đi”.
Mỗi miếng bánh Tiramisu đều ngọt ngào, nồng nàn, khó phai như tình yêu. Nếu đưa 1 chiếc bánh đến với một cô gái trong ngày 20/10, có lẽ cô gái ấy sẽ đổ gục.
Chiếc bánh Tiramisu hình trái tim vô cùng bắt mắt.
Thế nhưng, chiếc bánh Tiramisu không chỉ dành riêng cho tình yêu lứa đôi. Nếu nó được đưa đến tặng cho mẹ, cho chị, cho em, cho những người phụ nữ thương yêu thì đó còn thể hiện người tặng rất nâng niu, trân quý thứ tình cảm đã được nuôi dưỡng, mài giũa từ cả hai.
Vậy tại sao chúng ta không thử làm Tiramisu để tặng người thương yêu của mình trong ngày 20/10.
Bánh Tiramisu biểu tượng cho tình yêu, tình thân.
Hãy cùng tham khảo công thức làm bánh Tiramisu của chị Nguyễn Thị Ngọc Dung (SN 1982), hiện đang sinh sống và làm việc cùng gia đình tại Đức.
Phần bánh
- 4 lòng đỏ trứng (khoảng 70gr)
- 40 gr đường bột
- 3 lòng trắng trứng (khoảng 100-105gr)
- 40gr bột bắp
- 40gr đường
- 40gr bột mì đa dụng
Nướng 175 độ C, chế độ quạt gió hoặc 190 độ C, chế độ 2 lửa trên dưới .
Phần kem
- 250gr Mascarpone
- 60gr creamcheese
- 75gr whip đánh bông mềm
- 50gr đường hạt mịn
- 4gr Gelatin lá
- Vani
- Cà phê, rượu tuỳ thích.
Video cách làm bánh Tiramisu (Video: Facebook Dung Nguyen)
Có rất nhiều giai thoại về chiếc bánh Tiramisu. Đó là câu chuyện về một cô gái đem lòng thương yêu một chàng trai mà không biết làm sao để nói rõ tấm lòng mình. Cô đã làm chiếc bánh Tiramisu với tất cả yêu thương từ trái tim gửi vào từng lớp bánh và đem tặng cho chàng trai. Câu chuyện tình yêu của họ bắt đầu từ đó.
Đó cũng là câu chuyện về tình vợ chồng trong thế chiến lần thứ nhất. Ở nước Ý, một người vợ muốn chuẩn bị cho chồng – một người lính sắp ra trận một món ăn ngon nhất có thể trong điều kiện gia đình không mấy dư dả.
Người vợ đã sử dụng tất cả các nguyên liệu còn lại trong căn bếp như: Bánh bích quy, trứng, phô mai và bột cacao để làm ra một chiếc bánh đặc biệt, gửi gắm trong đó là tình yêu thương và hy vọng về một tương lai yên bình sau chiến tranh. Ngoài sự ngọt ngào trong lớp trứng, phô mai; rượu rum và cà phê sẽ giúp người lính tỉnh táo và vững vàng ý chí hơn trong những cuộc chiến sống còn.
Chiếc bánh với tất cả hương vị đắng và ngọt, người vợ mong rằng, chồng ra trận sẽ luôn nhớ về hậu phương vững chắc.
Mộc Miên
