Express đưa tin, ngư dân Dave Price, ở Holmes Chapel, Cheshire, Anh đã bắt được con cá ngừ vây xanh khổng lồ ở vùng biển ngoài khơi Dale, Pembrokeshire, xứ Wales.
"Chúng tôi định ra biển để bắt cá mập xanh và cá nhám thu. Chúng tôi bắt được 10 con cá mập xanh nặng gần 25 kg và đây là con cá cuối cùng cắn câu trong ngày. Lúc đó, cần câu bất ngờ giật mạnh. Tôi biết nó không phải là cá mập xanh nhưng nghĩ đó có thể là cá nhám thu", Price kể lại.
Price cùng ba người khác hợp sức bắt con cá. Họ đã mất 1 giờ và thêm 20 phút để dùng dây thừng kéo con cá lên thuyền. Con cá ước tính dài khoảng 1,9 m, chu vi vòng bụng 1,2 m và nặng gần 136 kg.
"Nó dài hơn cả cơ thể tôi. Tôi cao 1,88 m trong khi nó dài tới 1,90 m. Đây là con cá lớn nhất trong đời tôi. Tôi cảm thấy mình như vừa trúng số độc đắc", Price chia sẻ.
Cá ngừ vây xanh có thể bơi ở độ sâu gần 490 m với vận tốc khoảng 64 km/h. Chúng sinh sống phổ biến ở Địa Trung Hải và Đại Tây Dương, nhưng rất hiếm gặp tại eo biển Anh.
Dave Price và những người bạn mất hơn 1 tiếng vật lộn để đưa con cá ngừ lên thuyền.
Đây là loài cá có giá trị thương mại cao, có nguy cơ tuyệt chủng và nằm trong danh sách cấm đánh bắt cá của Liên minh châu Âu.
Vì vậy, nhóm của Price buộc phải thả nó về biển. Tuy nhiên, nếu được bán, con cá có thể trị giá hơn 80.000 USD (khoảng 2 tỷ đồng).
Cá ngừ vây xanh là loài săn mồi hàng đầu ở đại dương. Ảnh minh họa.
Cá ngừ vây xanh là một loài thuộc họ cá thu ngừ Scombridae, bao gồm các loài phổ biến như cá trích, cá bạc má, cá ngừ vằn... Loài cá này được tìm thấy ở tất cả các đại dương trên thế giới và có tính di cư cao. Cá ngừ vây xanh là loài săn mồi hàng đầu ở đại dương và có thể dài tới 3 mét và nặng gần 700 kg. Chúng được đánh giá cao vì chứa nhiều chất dinh dưỡng.
Loài cá cung cấp một lượng protein, axit béo omega-3 dồi dào cũng như các vitamin, khoáng chất thiết yếu như chất béo, vitamin A, vitamin C, sắt, canxi... Một khẩu phần cá ngừ vây xanh có thể cung cấp tới 80% lượng protein khuyến nghị hàng ngày. Theo các chuyên gia, hàm lượng axit béo omega-3 có trong cá ngừ vây xanh cũng rất cần thiết cho sức khỏe tim mạch và có thể giúp giảm mức cholesterol.
Cá ngừ vây xanh được xếp là một trong những loài cá đắt nhất thế giới. Đầu tiên, loài cá này được ưa chuộng vì hương vị thơm ngon, khiến nó trở thành món ăn yêu thích của những người đam mê hải sản. Theo đó, những thực khách nếu muốn thưởng thức có thể phải trả từ 10 đến 200 USD (tương đương lên tới 4,6 triệu đồng) một miếng cá.
Ông Mark Okuda - đầu bếp và chủ sở hữu của nhà hàng Brothers Sushi ở Woodland Hills và Santa Monica (Hoa Kỳ) - cho biết: "Cá ngừ vây xanh chắc chắn là loại cá quan trọng nhất trong các nhà hàng sushi. Giống như miếng thịt bò trong cửa hàng bánh mì kẹp thịt thì cá ngừ vây xanh rất cần thiết cho món sushi".
Bên cạnh nhu cầu cao về cá ngừ vây xanh, việc đánh bắt đã vượt quá mức cho phép dẫn đến nguồn cung loài cá này bị hạn chế. Vì vậy, thị trường truyền thống Nhật Bản tiêu thụ cá ngừ vây xanh đã đẩy giá lên cao, với một số loại cá ngừ vây xanh chất lượng tốt nhất được bán với giá hàng chục nghìn đô la tại các cuộc đấu giá.
Theo một báo cáo của Ủy ban Nghề cá Tây và Trung Thái Bình Dương (WCPFC) được công bố vào năm 2020, số lượng cá ngừ vây xanh Thái Bình Dương trưởng thành đã giảm xuống mức thấp nhất là 1,5% so với mức trước khi đánh bắt vào năm 2010.
Được biết, cá ngừ vây xanh có vị bơ nhẹ và kết cấu béo ngậy, tan chảy trong miệng. Hương vị của cá ngừ vây xanh được mô tả có nhiều thịt và vị mặn ngọt hoà quyện nhẹ nhàng. Điều này khiến loài cá này trở nên hoàn hảo cho món sushi và sashimi.
Minh Hoa (t/h)
