Jia Fei - một người đàn ông đến từ Hồng Hồ, Hồ Bắc, Trung Quốc đã trở nên giàu có nhờ chăn vịt trời.
Năm 2012, trong một lần về quê và đăng tải video về đàn vịt trời Hồng Hồ đang bay, nhiều bạn bè của anh đã tỏ ra rất thích thú về loài vịt vừa giỏi bay, vừa giỏi chạy này. Không ít người bày tỏ muốn nếm thử hương vị của chúng.
Sau đó, anh Fei đã chọn những con vịt chất lượng nhất gửi cho bạn bè nếm thử, nhận về phản hồi vô cùng tích cực.
Nhìn ra cơ hội làm giàu, năm 2013, anh Fei nghỉ việc về quê nuôi vịt cùng cha mình. Đồng thời, anh cũng mở một cửa hàng trực tuyến chuyên bán vịt từ trang trại của gia đình.
Khi tình hình kinh doanh ngày càng phát triển, số lượng vịt nhà nuôi không đáp ứng đủ nhu cầu của thị trường, anh phải mua thêm vịt của các nông dân khác. Tuy nhiên, những con vịt mua ngoài lại bị cắt mất cánh, khiến chúng kém vận động hơn và thịt ít săn chắc hơn.
Để giữ chân khách hàng, anh đã nhanh chóng xin lỗi và đền bù cho họ những con vịt mới. Tuy nhiên cùng lúc đó, anh nhận ra số vịt mua ngoài không chỉ bất ổn về chất lượng, số lượng mà giá cả còn không ổn định.
Vì vậy, Jia Fei đã xây dựng một hợp tác xã và kêu gọi nông dân gia nhập. Jia Fei đảm bảo rằng giá vịt giống cung cấp cho nông dân sẽ chỉ ở mức 3,5 NDT (12.000 đồng)/con. Bên cạnh đó, anh cam kết không để các nông dân bị lỗ bất kể thị trường biến động như thế nào.
Dưới sự lãnh đạo của Jia Fei, hoạt động chăn nuôi vịt của hợp tác xã phát triển mạnh mẽ. Đến năm 2015, doanh thu hàng năm của hợp tác xã đã đạt hơn 18 triệu NDT (gần 61 tỷ đồng). Sau đó, Jia Fei tiếp tục thực hiện một hướng đi táo bạo, từ đó tăng gấp đôi khối tài sản.
Ở địa phương của Jia Fei, món vịt ướp tương rất được ưa chuộng. Vì vậy, anh đã tìm một nghệ nhân chuyên làm món này để học hỏi.
Sau khi học xong, anh lập một xưởng sản xuất rộng hơn 1.000m2 để bắt đầu kế hoạch.
Jia Fei sử dụng vịt trời Hồng Hồ nuôi khoảng 150 ngày để làm vịt ướp tương. Xương của loại vịt này khá cứng, thịt khá chắc. Khi tách que tre ra khỏi vịt, cần dùng lực rất mạnh, như vậy sẽ làm hỏng kết cấu toàn vẹn của con vịt, rất khó bán.
Sau nhiều lần thử nghiệm, anh đã tìm ra cách sử dụng lò xo để định hình cho vịt. Nhờ đó, món vịt quay sau khi nướng sẽ vừa đẹp mắt lại vừa giữ được hương vị trọn vẹn.
Đồng thời, Jia Fei sử dụng thêm bao bì hút chân không để kéo dài hạn sử dụng của món vịt nướng ướp tương. Một con như vậy có giá bán 80 NDT (270.000 đồng).
Khi được bán online, mặt hàng này nhanh chóng được đón nhận rộng rãi. Đến năm 2022, việc kinh doanh vịt của Jia Fei đã bùng nổ, mang lại thu nhập hàng năm lên đến hơn 10 triệu NDT (33,8 tỉ đồng).
Vịt trời Hồng Hồ là đặc sản của Hồng Hồ, Hồ Bắc, Trung Quốc.
Vịt trời Hồng Hồ thường nhỏ hơn vịt nhà, vịt đực trưởng thành dài 55-60 cm, nặng 1,12-1,64 kg; vịt cái dài 50-56 cm, nặng 1,08-1,15 kg.
Lông thân của vịt đực và vịt cái có màu sắc khác nhau. Đầu và cổ của vịt đực trưởng thành có màu xanh ngọc lục bảo sáng; có một vòng trắng ở gốc cổ; cổ cánh có màu tím xanh với các đốm nâu sẫm; lưng có màu nâu xám; bụng có màu xám nhạt; hầu hết các lông đuôi có màu trắng xám, chỉ có bốn lông đen ở giữa và các đầu cong lên như móc; mỏ có màu xanh lục nhạt, phẳng và rộng, có một đốm đen ở giữa đầu; bàn chân có màu vàng nhạt. Vì vậy, nó còn được gọi là "vịt đầu xanh".
Vịt cái có đầu và lưng cổ màu đen; lông lưng màu nâu đen; ngực và bụng màu nâu vàng nhạt có đốm nâu sẫm; lông cánh màu đen; lông đuôi màu nâu nhạt có viền màu vàng nhạt, lông đuôi không cong; mỏ màu đen sẫm, phẳng và rộng, giữa chóp mỏ có một đốm đen; bàn chân màu nâu đen. Vì vậy, nó còn được gọi là "vịt gai dầu".
Vịt trời non có lông tơ màu xám đen toàn thân, có một vài lông tơ màu vàng. Có những lông tơ màu vàng nhạt xen kẽ trên vai, lưng và bụng. Mỏ và bàn chân màu xám, ngón chân và móng vuốt màu vàng.
Vịt trời Hồng Hồ chứa nhiều loại axit amin và vitamin, có tác dụng bồi bổ cơ thể, làm ấm dạ dày, bổ khí, hoạt huyết, không có mùi tanh thường thấy như ở các loài chim khác, là thực phẩm bổ dưỡng với hương vị thơm ngon.
Vịt trời ở Hồng Hồ còn được sử dụng để lấy lông. Lớp lông mịn của vịt trời có thể dùng làm quạt lông, một nghề thủ công truyền thống của tỉnh Hồ Bắc. Ngoài ra lông vịt trời có thể được dùng để làm áo khoác lông vũ, chăn lông vũ nhẹ, mềm, ấm và đàn hồi.
Minh Hoa (t/h)
