Gần đây, dư luận đang vô cùng hoang mang trước những thông tin về cuộc thí nghiệm giữa hai sản phẩm Omega - 3 nhãn mác xuất xứ từ Trung Quốc và Omega-3 nhãn mác xuất xứ từ Mỹ. Cuộc thử nghiệm sản phẩm của hai quốc gia này trên cùng một miếng xốp trắng, trong vòng chưa tới 10 phút, sản phẩm Omega 3 có nhãn mác sản xuất từ Trung Quốc có hiện tượng ăn mòn và gây thủng miếng xốp. Trong khi đó, sản phẩm dầu cá từ Mỹ không có phản ứng như vậy.
Dầu cá làm tan miếng xốp khiến dư luận hoang mang.
Để rộng đường dư luận, PV báo Người Đưa Tin đã có cuộc trao đổi với chuyên gia hóa học, PGS. TS Trần Hồng Côn (Khoa Hóa học – Trường ĐHKHTN – ĐHQGHN), ông cho biết: “Với dầu cá nguyên chất chiết xuất từ gan, mỡ cá, bản thân chúng cũng là hỗn hợp của các axit béo. Nếu nhỏ dung dịch này vào miếng xốp thì một thời gian ngắn chúng sẽ bị mềm ra, hoặc có thể bị xẹp xuống. Trên thực tế một số nước chiết xuất dầu cá từ gan cá hồi thì loại này có nồng độ omega 3 cao, những este của axit béo dễ tiêu thì mạch ngắn hơn, khiến khả năng miếng xốp bị xẹp nhanh hơn”.
“Như chúng ta đã biết, nguyên lí hoạt động của miếng xốp, chúng có thể tan được trong hầu hết các dung môi hữu cơ ít phân cực và không phân cực. Ví dụ trong acetone, miếng xốp bị hòa tan rất nhanh. Chất hòa tan đó có thể sử dụng làm keo dán được. Nên sự việc miếng xốp bị xẹp xuống khi nhỏ chất chiết xuất từ gan cá là chuyện có thể xảy ra”, PGS Côn cho biết thêm.
PGS. TS Trần Hồng Côn (Khoa Hóa học – Trường ĐHKHTN – ĐHQGHN) trao đổi với PV.
PGS Đại học Khoa học Tự nhiên phân tích: “Xét ở một góc độ khác, nếu loại dầu cá nước ta nhập về không có đăng ký sản xuất, sản phẩm trôi nổi trên thị trường thì chúng ta cũng không thể đánh giá được chất lượng dầu cá đó. Cũng có thể từ nguồn dầu cá thực nhà sản
