Rau quý tộc tí hon từng “đắt như vàng”
Bắp cải tí hon (Brussels) là một trong những giống bắp cải ngoại nhập đã xuất hiện ở Việt Nam từ vài năm trở lại đây. Vốn dĩ, chúng được trồng để lấy mầm và có nguồn gốc từ Bỉ. Bắp cải tí hon có đường kính chỉ từ 2,5-4cm. Một cây bắp cải lớn sẽ chứa các bắp cải bé xíu.
Ở châu Âu, bắp cải tí hon còn được ví như “rau chống ung thư”, từng là món ăn nổi tiếng dành cho quý tộc phương Tây. Loại rau bé xíu này cũng nằm trong 10 món ăn nổi tiếng ở trời Âu, được dùng làm món salad trong bữa ăn hàng ngày và tuyệt nhiên không thể thiếu trong các lễ hội lớn.
Sau đó, bắp cải tí hon đã dần được du nhập vào các nước châu Á như Việt Nam, Trung Quốc, v.v. Trên thực tế, giống rau này khá dễ trồng và không có yêu cầu quá khắt khe đối với đất. Nhược điểm duy nhất là rễ tương đối nông và cần tưới nhiều nước hơn với tần suất dày. Giống bắp cải này còn cho năng suất cao, giá tốt nên lợi nhuận cũng rất đáng kể.
Thời kỳ đầu mới du nhập vào châu Á, bắp cải tí hon vẫn là món ăn cao cấp trong tâm trí người tiêu dùng. Ở Trung Quốc, giá của chúng ban đầu có thể lên đến 140 NDT (476.000đ)/kg. Tuy nhiên, do hương vị khá lạ lẫm với người châu Á nên nhiều người chỉ mua ăn thử lần đầu và không mua lại. Cùng với sự thoái trào của xu hướng đồ ăn phương Tây, giá bắp cải tí hon đã trượt dốc không phanh tại Trung Quốc. Hiện tại, 1kg chỉ có giá 12 NDT (hơn 40.000đ).
Ở Việt Nam, bắp cải tí hon đã được trồng vào vụ mùa đông xuân ở miền Bắc, Trung và Tây Nguyên. Hạt giống bắp cải tí hon cũng được bán trên chợ mạng với giá rất rẻ, chỉ khoảng 22.000đ/gói. Song, những loại ngoại nhập và đông lạnh vẫn có giá cao, một số nơi bán với giá hơn 200.000đ/kg.
Hương Nguyễn (Theo 163.com)
