Rau bình dân ở Việt Nam thành rau giá cao ở nước ngoài
Bạn có nhận ra đây là loại rau nào không? Phần lớn người Việt chỉ nhìn thấy “phiên bản ở siêu thị” của loại rau này và hiếm khi thấy được hình dạng cả cây.
Đây chính là cây hẹ - một loại rau gia vị giá rẻ và vô cùng phổ biến tại Việt Nam. Ở nhiều nước châu Á khác, hẹ cũng rất được yêu thích nhờ hương vị thơm ngon đặc trưng, giúp món ăn thêm hấp dẫn.
Cây hẹ trong tự nhiên thường mọc hoang ven đường hoặc bờ ruộng, chúng cũng được người Việt trồng khá nhiều. Hẹ có hoa và quả màu trắng ngà, nhìn giống như những viên trân châu mọc trên cành và lá.
Không chỉ được dùng làm thực phẩm, cây hẹ còn là một vị thuốc Đông y mang lại nhiều công dụng cho sức khỏe. Từ lá, hạt đến rễ đều có thể dùng làm dược liệu. Phần gốc rễ hẹ có tính ấm, vị cay, có thể dùng để chữa chứng đau ở ngực và bụng do đầy bụng, các chứng ngứa. Lá hẹ sống có tính nhiệt, khi nấu chín thì có tính ấm, vị cay, có công dụng tán ứ, giải độc. Hạt hẹ có tính ấm, vị cay ngọt, có tác dụng bổ gan, thận, tráng dương.
Tại Việt Nam, hẹ có giá rất rẻ, chỉ khoảng vài chục nghìn đồng cho 1 kg. Trong khi đó ở một số nước khác như Trung Quốc, hẹ có giá bán khá cao. Nhiều nông dân xứ Trung thường ra ven ruộng để hái hẹ, phơi khô và sau đó bán cho các đại lý dược liệu. Từ cuối năm ngoái, giá hẹ ở nước này đã lên đến 60 NDT/kg, tương đương 213.000đ/kg.
Hương Nguyễn (Theo weixin.qq)
