Để hạ men gan, giúp tế bào gan bị tổn thương nhanh chóng phục hồi nên ăn nhiều đồ ngọt, uống nước đường, đó là những tham khảo mà chị Nguyễn Lan Hương (quận Ba Đình, TP.Hà Nội) hết sức băn khoăn.
Được biết, sau khi điều trị khỏi bệnh sốt xuất huyết, men gan của chị tăng cao gấp 4–5 lần bình thường.
Ảnh minh họa.
Trao đổi với phóng viên, Ths.BS Lê Thị Hải, nguyên Giám đốc trung tâm Dinh dưỡng (viện Dinh dưỡng Quốc gia) cho biết, người bệnh không nên quá lạm dụng đồ ngọt để hạ men gan vì có thể dẫn tới gan nhiễm mỡ.
“Do thừa đường, gan sẽ bắt buộc chuyển hóa thành mỡ có thể dẫn đến thừa cân, béo phì. Khi béo phì dễ bị gan nhiễm mỡ dẫn đến xơ gan. Để giúp các tế bào gan nhanh hồi phục thì chế độ ăn đóng vai trò quan trọng”, Ths.BS Lê Thị Hải nói.
Nhấn mạnh vấn đề ăn uống, Ths.BS Lê Thị Hải khuyến cáo, với những bệnh nhân tăng men gan cao, nếu không có cách ăn uống hợp lý để hạ men gan xuống có thể phải đối mặt với nguy cơ suy gan, ảnh hưởng tới chất lượng cuộc sống sau này.
Đặc biệt với trường hợp chị Lan Hương, sau điều trị sốt xuất huyết nên ăn chế độ giàu chất đạm như: Thịt, cá, trứng, sữa, đậu đỗ; thức ăn giàu vitamin, khoáng chất, ít chất béo, trong đó vitamin A có nhiều trong lòng đỏ trứng, gan động vật, sữa và các chất tiền vitamin A trong các loại rau xanh đậm, rau ngót, cải bó xôi, rau hẹ… ; các loại quả màu vàng, đỏ như, cà rốt, bí đỏ, đu đủ, xoài, dầu gấc… là rất cần thiết.
“Cấu thành của mọi tế bào trên cơ thể đó là protein. Khi có tình trạng gan bị tổn thương, việc bổ sung nhiều protein có tác dụng phục hồi lại những vết thương trên gan, tăng khả năng hoạt động cho gan, tăng hệ miễn dịch cho cơ thể, giúp sức khỏe nhanh hồi phục”, Ths.BS Lê Thị Hải nói.
Bên cạnh 2 nhóm thực phẩm trên, những thực phẩm giàu vitamin nhóm B là loại vitamin không thể thiếu khi chữa men gan cao gồm: Vitamin B1, B6, B2. Có thể bổ sung dễ dàng bằng cách ăn nhiều hạt đậu nành, mầm giá đỗ, sữa tươi, trứng, đủ các loại rau màu xanh, trái cây…
“Người bệnh tuyệt đối không uống rượu bia; không ăn thực phẩm chế biến sẵn, thực phẩm ăn nhanh vì thiếu các vitamin và khoáng chất; hạn chế thực phẩm nhiều chất béo để tránh làm hại tới gan”, Ths.BS Hải chia sẻ thêm.
Nguyễn Huệ
