Tại sao nho Mẫu Đơn Hàn Quốc an toàn?

Thứ 5, 31/10/2024 08:58

Nho Mẫu Đơn (Shine Muscat) hay còn gọi là nho sữa, hiện đã trở thành một trong những trái cây đặc sản được trồng và tiêu thụ ở nhiều nước trên thế giới, đặc biệt nhất vẫn kể đến là Hàn Quốc. Có thể khẳng định khi nói đến Nho Shine Muscat người ta thường nhắc đến Hàn Quốc đầu tiên, dù đất nước này có thể không phải là xuất phát điểm của giống nho này.

Dường như Hàn Quốc hội đủ các các yếu tố thiên thời, địa lợi và nhân hoà để một loại nông sản cao cấp như Nho Shine Muscat hình thành, phát triển và khuých trương được danh tiếng của nó. Đầu tiên là yếu tố thiên thời, Hàn Quốc có khí hậu cận nhiệt đới quá thích hợp, kế đến nền nông nghiệp sử dụng công nghệ cao từ lâu đã được áp dụng đồng bộ trên nhiều hợp tác xã, nhiều nhà vườn.

Nhưng mấu chốt vấn đề để Nho Shine Muscat có được chỗ đứng và danh tiếng như hiện tại là nhân hoà. Cách mà Hàn Quốc quản lý từ khâu trồng trọt, thu hoạch, đóng gói bảo quản quả thực là có nhiều sự khác biệt so với các nước khác. Không có sự khác biệt giữa các nhà vườn nhỏ hay các trang trại với diện tích lớn và điều tiên quyết để sản phẩm của bất cứ nhà vườn nào được phép xuất khẩu đó là tuân thủ tiêu chuẩn theo hệ thống quản lý dư lượng thuốc bảo vệ thực vật (PLS) mà chính phủ Hàn Quốc đã ban hành.

Trồng Nho Shine Muscat trong nhà kính và trên giá thể

Thường thì chúng ta chỉ thấy các nhà vườn trồng các loại rau, quả thân thảo trong giá thể vì bộ rễ của chúng ăn nông và không quá to lớn. Nho Shine Muscat là loại cây thân gỗ với bộ rễ ăn sâu mà họ áp dụng phương pháp trồng trong giá thể quả là một bước đi khác biệt. Ưu điểm của phương pháp này là chủ động kiểm soát được dinh dưỡng, kiểm soát được dịch hại tổng hợp để từ đó hạn chế sử dụng thuốc bảo vệ thực vật mặc dù chi phí đầu tư là rất lớn.

Chứng nhận GAP

Chứng nhận GAP (Good Agricultural Practices) hay còn gọi là Thực hành Nông nghiệp Tốt.

Trang trại được chứng nhận GAP phải đáp ứng rất nhiều yêu cầu nghiêm ngặt về cơ sở vật chất như nhà kính tiêu chuẩn, kho phân bón và thuốc bảo vệ thực vật riêng biệt, hệ thống xử lý nước thải, khu vực phân loại, đóng gói sản phẩm tách biệt. Tất cả thiết bị đều phải vệ sinh và bảo dưỡng định kỳ.

Đào tạo nhân sự là yếu tố then chốt trong tiêu chuẩn GAP. Những nhân công làm việc tại trang trại đều được đào tạo về an toàn lao động và quy trình sản xuất an toàn, với các khóa đào tạo thường xuyên và cập nhật kỹ thuật mới.

Để duy trì tiêu chuẩn GAP, cần giám sát chất lượng liên tục.

Tuân thủ các tiêu chuẩn về hệ thống quản lý thuốc bảo vệ thực vật (PLS)

Chúng ta thường nghe nói đến các sản phẩm nông nghiệp được chứng nhận GAP đã là rất tốt và an toàn rồi, nhưng mỗi đất nước có những quy định riêng về ngưỡng giới hạn dư lượng tối cho phép của từng hoạt chất trong thuốc bảo vệ thực vật (MRLs). Các hệ thống hiện có những hạn chế riêng trong việc đảm bảo tính an toàn đối với thực phẩm xuất nhập khẩu, vì vậy Hàn Quốc triển khai hệ thống PLS giúp hướng dẫn xuất nhập khẩu và phân phối hàng nông sản sao cho an toàn nhất.

PLS – Positive List System là hệ thống quản lý dư lượng của thuốc bảo vệ thực vật.

Song song với triển khai PLS, Hàn Quốc cũng sẽ thắt chặt hơn trong việc kiểm tra thực phẩm xuất nhập khẩu.

Các nhà quản lý Hàn Quốc sẽ kiểm tra chi tiết và đưa ra hướng dẫn cụ thể cho từng trang trại, nhằm tăng cường hiệu quả trong việc đạt được chứng nhận an toàn thực phẩm cần thiết trước khi sản phẩm được tiêu thụ.

Một trong những cam kết quan trọng nữa của hệ thống PLS chính là bảo vệ môi trường sống xung quanh vùng trồng. Đồng nghĩa với việc các trang trại cũng cần áp dụng kỹ thuật canh tác bền vững để đảm bảo an toàn cho hệ sinh thái tự nhiên.

Kiểm soát chất lượng trong và sau thu hoạch

Khâu thu hoạch quyết định chất lượng cuối cùng. Nho Shine Muscat Hàn Quốc chỉ được thu hoạch khi đạt độ chín tối ưu. Quá trình thu hái diễn ra rất cẩn thận, tỉ mỉ để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, tránh cho quả bị hư hỏng. Ngay sau đó Nho Shine Muscat Hàn Quốc được phân loại, đóng gói trong môi trường mà nhiệt độ được kiểm soát theo mong muốn để làm sao sản phẩm được tươi nhất như vừa mới hái ngoài vườn.

Hệ thống vận chuyển lạnh duy trì trái nho ở nhiệt độ lý tưởng, ngăn chặn hư hỏng và mất chất lượng.

Công nghệ đóng gói tiên tiến và kiểm soát chất lượng phải rất nghiêm ngặt để bảo vệ sản phẩm từ trang trại đến bàn ăn. Khách hàng cảm thấy an tâm khi thưởng thức Nho Shine Muscat Hàn Quốc vì biết sản phẩm được chăm sóc đạt tiêu chuẩn cao nhất.

Trồng Nho Shine Muscat tại Hàn Quốc bây giờ không chỉ là nông nghiệp mà còn là sự kết hợp giữa công nghệ và bảo vệ con người, bảo vệ thiên nhiên. Quy trình canh tác tiên tiến, chứng nhận thực hành nông nghiệp tốt (GAP), tuân thủ nghiêm ngặt về dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, kiểm soát chất lượng sau thu hoạch đã tạo ra những trái Nho Shine Muscat Hàn Quốc với hương vị đặc biệt và quốc tế hóa thành công. Sự bền vững, an toàn thực phẩm và minh bạch là những giá trị cốt lõi của thương hiệu Nho Shine Muscat Hàn Quốc. Với những nỗ lực này, Nho Shine Muscat Hàn Quốc sẽ tiếp tục khẳng định vị thế trên bản đồ nông sản toàn cầu.