Nguyên liệu:
- Xoài chín
- 1 lít nước ép dưa hấu
- 1 thìa cà phê nước cốt chanh
- 1/2 cup đường cát trắng
- 1 gói bột rau câu dẻo
- Khuôn inox hình ngôi sao
Cách làm:
Phần ngôi sao: cắt xoài thành lát dày khoảng 5mm, tiếp theo dùng khuôn inox tạo hình ngôi sao năm cánh.
Phần lá cờ: Quấy đều hỗn hợp nước ép dưa hấu, đường, bột rau câu, nước cốt chanh và để yên trong 30 phút. Sau đó, bắc nồi lên bếp và cho hỗn hợp trên vào đun sôi, hớt bọt.
Xếp các miếng xoài hình ngôi sao vào khuôn. Bạn nhớ chú ý khoảng cách giữa các ngôi sao cho thật đều. Rót hỗn hợp rau câu dưa hấu ngập phần xoài, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để phần thạch rau câu đông lại.
Dùng dao cắt thành hình chữ nhật theo tỉ lệ lá cờ Việt Nam
Thạch rau câu cờ đỏ sao vàng ăn cùng với sữa chua, trái cây rất hấp dẫn. Các bạn nhỏ được cùng gia đình thưởng thức món ăn ngon vừa được nghe người lớn kể những câu ý nghĩa vào dịp nghỉ lễ thật ý nghĩa!
Ni Nguyễn
