Năm 2012, Hương Giang đăng ký tham gia Vietnam Idol và là thí sinh chuyển giới đầu tiên của cuộc thi này. Sau khi giành tấm vé vào vòng chung kết, cô được truyền thông quan tâm khi nhận được sự ủng hộ lớn từ khán giả và liên tục vượt qua các đối thủ đáng gờm dù chất giọng không nổi trội. Hương Giang lọt vào top 4 chung cuộc. Đây là cuộc thi đánh dấu những bước chân đầu tiên của Hương Giang ở showbiz Việt. Sau khi rời khỏi Vietnam Idol 2012, cô tích cực hoạt động âm nhạc.
Tháng 10/2013, Hương Giang phát hành album đầu tay với chủ đề "Thủy ngân". Thông qua sản phẩm này, cô muốn khẳng định bản thân khác biệt nhưng dám nỗ lực thực hiện ước mơ của mình. Ngày ra mắt album có sự góp mặt của các thành viên gia đình cũng như bạn bè thân thiết của Hương Giang.
Tháng 3/2014, Hương Giang cho ra mắt tự truyện "Tôi vẽ chân dung tôi". Trong quyển sách này, cô thẳng thắn đề cập đến những vấn đề giới tính cũng như quan điểm sống của bản thân. Hành trình chuyển giới được cô miêu tả cụ thể. Những hình ảnh Hương Giang thuở vẫn còn là một cậu bé cũng được hé lộ trong cuốn sách này.
Tháng 9/2014, Hương Giang trở thành quán quân cuộc thi "Cuộc đua kỳ thú" cùng Criss Lai. Thời điểm đó, Hương Giang và Criss Lai là người yêu của nhau. Sau cuộc thi, Hương Giang và Criss Lai thường xuyên sánh đôi tại các sự kiện. Tuy nhiên, đến đầu năm 2016, họ xác nhận chia tay vì cả hai không tìm được tiếng nói chung cho mối quan hệ này.
Tháng 6/2016, ca sĩ chuyển giới vướng phải ồn ào khi một đoạn ghi âm được cho là của Hương Giang Idol xúc phạm Lâm Khánh Chi xuất hiện trên mạng. Lâm Khánh Chi cũng cáo buộc "đàn em" cho fan bình luận khiếm nhã trên Facebook mình. Chia sẻ về điều này trên trang cá nhân, Hương Giang cho biết cô không lên tiếng phản bác Lâm Khánh Chi vì: "Phải chi nghe giống giống tôi một chút, tôi còn lên tiếng chứ nghe như một trò cười như thế thì lên tiếng làm gì vì cũng có ai tin đâu. Tôi bận". Cô khẳng định không ghen tỵ, tức giận Lâm Khánh Chi.
Tháng 8/2016, Hương Giang tung ra MV 18+ mang tên "Em không nuối tiếc" với nhiều cảnh nóng bỏng với bạn diễn nam. MV này sau đó bị cơ quan chức năng yêu cầu thẩm tra vì cho rằng có những hình ảnh không phù hợp với thuần phong mỹ tục. Vì vậy, Hương Giang đã phải thức 3 đêm cùng ê kíp để chỉnh sửa MV phù hợp với quy định của cục Nghệ thuật Biểu diễn.
Đầu tháng 5/2017, Hương Giang hứng chịu sự chỉ trích dữ dội từ dư luận vì sử dụng lời lẽ khiếm nhã với nghệ sĩ Trung Dân trong chương trình 'Siêu sao đoán chữ'. Nghệ sĩ Trung Dân từng chia sẻ ông cảm thấy sốc và bị xúc phạm nặng nề trước phát ngôn của Hương Giang.
Sự việc ồn ào đến mức Hương Giang phải tổ chức một buổi gặp gỡ báo chí. Cô vừa khóc vừa chia sẻ rằng cô không cố tình xúc phạm nghệ sĩ lớn tuổi. Hương Giang đưa ra lời xin lỗi chính thức và mong nghệ sĩ Trung Dân tha thứ. Nghệ sĩ Trung Dân sau đó đã chấp nhận lời xin lỗi và mong khán giả cũng rộng lòng tha thứ cho cô. Sau lùm xùm này, Hương Giang Idol vắng bóng khỏi showbiz một thời gian.
Đến tháng 11/2017, cô mới trở lại bằng MV "Vì yêu mà cưới". Nữ ca sĩ chia sẻ trong những tháng tạm nghỉ, cô dành nhiều thời gian đi du lịch, đến những vùng đất mới, kể cho người lạ nghe những câu chuyện cũ và lắng nghe những câu chuyện từ họ.
Tháng 1/2018, Hương Giang xác nhận thông tin trở thành đại diện duy nhất của Việt Nam tại cuộc thi Hoa hậu Chuyển giới Quốc tế 2018. Đây là cuộc thi sắc đẹp lớn nhất dành cho các người đẹp chuyển giới trên khắp hành tinh được diễn ra thường niên tại Thái Lan. Trước đó, Việt Nam chưa từng có đại diện tại cuộc thi này. Tuy nhiên, Hương Giang vẫn được Cục Nghệ thuật biểu diễn ủng hộ đi thi.
Trong suốt quá trình thi, Hương Giang thể hiện sự nổi trội về nhan sắc, khả năng giao tiếp bằng tiếng Anh cũng như ở các phần thi phụ. Mọi hoạt động của cô đều được khán giả trong nước dõi theo và ủng hộ. Cô đã giành danh hiệu Hoa hậu Chuyển giới Quốc tế 2018 trong sự cổ vũ của nhiều người.
Tối 9/3, chung kết Hoa hậu Chuyển giới Quốc tế 2018 diễn ra tại Thái Lan. Hương Giang - đại diện của Việt Nam - đã xuất sắc giành ngôi vị Hoa hậu.
Người đẹp chiến thắng thuyết phục với hai màn ứng xử trôi chảy và ấn tượng ở đêm chung kết. Ngoài ra, cô còn chiến thắng ở hai giải phụ là người đẹp tài năng và phần giới thiệu ấn tượng. Cùng nhìn lại hành trình của Hương Giang trước khi đến cuộc thi này.
