Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1 bó rau muống
- Muối, nước mắm, hạt nêm
- Hành khô.
- 150g tôm tươi.
Bạn nên chọn rau muống non, tươi (Ảnh: Internet).
Các bước thực hiện:
- Rau muống ngắt lấy cọng non và lá, bỏ cọng già, rửa sạch với nước muối pha loãng, rửa qua nhiều lần nước cho sạch, để lên rổ cho ráo nước.
- Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên mình tôm cho sạch, giữ lại gạch tôm (nếu có), rửa sạch.
- Dùng cối giã thô tôm, nếu có gạch tôm bạn giã cùng với thân tôm.
Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên mình tôm cho sạch (Ảnh: Internet).
- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô thơm, đổ tôm và gạch tôm vào xào cùng, đảo đều đến khi tôm chín hồng.
- Tiếp theo đổ vào khoảng hai bát con nước lọc, đun sôi, nêm vào một ít muối, nước mắm, hạt nêm.
- Sau đó đợi nồi canh sôi lại, bạn cho rau muống vào đun cùng, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp, không nên đun lâu rau mất độ giòn và màu xanh. Múc ra bát làm món canh ăn với cơm.
Chỉ cần một chút khéo tay, bạn đã có món canh chua tôm ngon tuyệt (Ảnh: Internet).
Bạn cũng có thể thêm vài quả cà muối để món canh thêm phần đậm đà.
Phương Vy (T/H)
