Cà tím và đậu bắp là hai loại rau có hàm lượng calo thấp và là nguồn cung cấp chất xơ hòa tan dồi dào mà người bệnh có mỡ máu cao không thể bỏ qua.
Trái cây như táo, nho, dâu tây, cam, quýt…. là các loại trái cây rất giàu pectin - một loại chất xơ hòa tan có khả năng làm giảm LDL.
Sử dụng dầu ô liu, dầu rum và các loại dầu thực vật khác thay vì mỡ và bơ để giảm lượng cholesterol trong cơ thể.
Sterol và stanol có trong các loại hạt có thể giúp giảm mức cholesterol LDL xuống đến 5% khi dùng hai 62.2gam mỗi ngày (quả óc chó, hạnh nhân, quả hồ trăn, quả đào, hạt điều và đậu phộng). Loại tốt nhất để lựa chọn cho trái tim của bạn là hạt nguyên chất không có muối, hạt tự nhiên.
Đậu nành là công cụ mạnh mẽ trong cuộc chiến chống lại cholesterol cao, các sản phẩm đậu nành như sữa đậu nành và đậu phụ có thể làm giảm mức độ của bạn 5-6 phần trăm với lượng hàng ngày là 25 gram.
Đối với các bữa ăn nhẹ, bạn không nên ăn những loại thực phẩm giàu chất béo như pho mát và bánh ngọt vì những thực phẩm này sẽ làm tăng lượng cholesterol trong máu. Thay vào đó, bạn nên ăn những thức phẩm như đậu xanh luộc. Loại thực phẩm này rất giàu protein và có hàm lượng chất béo no rất thấp.
Một nguồn chất xơ hòa tan khác cho chế độ ăn kiêng giảm cholesterol là các thực phẩm nguyên hạt. Thực phẩm này có thể bao gồm ngũ cốc yến mạch, bột yến mạch, cháo, lúa mạch, ngọc trai lúa mạch và bánh chay. Để đảm bảo hiệu quả hãy sử dụng từ 5 đến 10 gam/ngày .
Sữa chua không béo là một trong những loại thực phấm rất tốt cho sức khỏe của chúng ta vì chúng hầu như không có chất béo no đồng thời loại thực phẩm này chứa những loại men vi sinh tốt cho hệ tiêu hóa cũng như một số chất chống ôxy hóa.
Cá hoặc dầu cá nên được dùng để giảm mức LDL gây hại trong kế hoạch ăn ít nhất hai lần mỗi tuần vì chúng có nhiều axit béo omega-3 (cá hồi, cá hồi, cá thu, cá mòi và cá trích).
Quế là một gia vị rất tốt và lành tính để giảm cholesterol tự nhiên. Thêm một nửa muỗng canh quế vào bữa ăn hàng ngày để giảm cholesterol lên đến 26%. Rắc nó lên trên sữa chua, ngũ cốc, và phô mai cottage ít chất béo như một cách trang trí đẹp mắt mà lại tốt cho sức khỏe.
Yếu tố nào ảnh hưởng đến mức độ cholesterol?
Việc điều chỉnh mức cholesterol có thể là sự cân bằng hoàn hảo giữa việc chọn đúng loại thực phẩm và theo lối sống lành mạnh. Có ba yếu tố có thể góp phần làm tăng mức cholesterol, ngay cả khi bạn đang làm tất cả những điều đúng đắn.
Tuổi, giới tính và DNA của bạn đều đóng vai trò quan trọng trong cuộc chiến chống lại mức cholesterol cao. Khi chúng ta già, mức cholesterol của chúng ta có thể tăng vọt. Điều này đúng cho cả nam giới và phụ nữ, với giới tính nữ đang phải đối mặt với nguy cơ gia tăng mức độ sau khi mãn kinh.
Bạn cũng có thể đã thừa hưởng gen có liên quan đến nồng độ LDL cao từ khi sinh ra. Được biết đến như là tăng cholesterol máu gia đình, rối loạn di truyền là do khuyết tật trên nhiễm sắc thể số 19.
Các yếu tố mà bạn có thể kiểm soát để tránh mức cholesterol cao là khẩu phần ăn, trọng lượng và mức độ hoạt động thể chất của bạn.
Với chế độ ăn uống của bạn, tiêu thụ quá nhiều chất béo bão hòa có thể làm tăng mức cholesterol. Biết được số lượng cholesterol của bạn sẽ giúp bạn chọn được thực phẩm phù hợp. Loại chế độ ăn uống giảm lượng cholesterol tiêu thụ là một bước tiến lớn trong cuộc chiến chống lại bệnh tim.
Chế độ ăn uống giảm cholesterol
Có nhiều cách để làm giảm lượng chất béo bão hòa trong cơ thể để giảm cholesterol. Chọn thực phẩm phù hợp sẽ cung cấp cho cơ thể các thành phàn của chất xơ hoà tan, chất béo chưa bão hòa, chất béo không bão hòa đa có mức LDL thấp hơn, sterole và stanol thực vật để làm giảm hấp thu cholesterol. Sau đây là 10 loại thực phẩm giảm cholesterol:
1.Cà tím và đậu bắp hạ cholesterol mỗi ngày
2. Trái cây
3. Ngũ cốc nguyên hạt
4. Đậu xanh
5. Yến mạch
6. Dầu
7.Sữa chua không béo
8. Đậu nành
9. Cá
10. Quế
Yếu tố nào ảnh hưởng đến mức độ cholesterol?
Việc điều chỉnh mức cholesterol có thể là sự cân bằng hoàn hảo giữa việc chọn đúng loại thực phẩm và một lối sống lành mạnh. Có ba yếu tố có thể góp phần làm tăng mức cholesterol, ngay cả khi bạn đang làm tất cả những điều đúng đắn.
Tuổi, giới tính và DNA của bạn đều đóng vai trò quan trọng trong cuộc chiến chống lại mức cholesterol cao. Khi chúng ta già, mức cholesterol của chúng ta có thể tăng vọt. Điều này đúng cho cả nam giới và phụ nữ, với giới tính nữ đang phải đối mặt với nguy cơ gia tăng mức độ sau khi mãn kinh.
Bạn cũng có thể đã thừa hưởng gen có liên quan đến nồng độ LDL cao từ khi sinh ra. Được biết đến như là tăng cholesterol máu gia đình, rối loạn di truyền là do khuyết tật trên nhiễm sắc thể số 19.
Các yếu tố mà bạn có thể kiểm soát để tránh mức cholesterol cao là khẩu phần ăn, trọng lượng và mức độ hoạt động thể chất của bạn.
Chế độ ăn uống giảm cholesterol
Với chế độ ăn uống, nếu bạn tiêu thụ quá nhiều chất béo bão hòa có thể làm tăng mức cholesterol. Biết được mức cholesterol sẽ giúp bạn chọn được thực phẩm phù hợp.
Có nhiều cách để làm giảm lượng chất béo bão hòa trong khẩu phần ăn, từ đó giảm cholesterol. Chọn thực phẩm phù hợp sẽ cung cấp cho cơ thể các thành phần của chất xơ hoà tan, chất béo chưa bão hòa, chất béo không bão hòa đa có mức LDL thấp hơn, sterole và stanol thực vật để làm giảm hấp thu cholesterol.
Linh Lee (Theo Doctorshealthpress)
