Chuyên gia dinh dưỡng chỉ "nguyên tắc vàng" giảm cân an toàn sau Tết

Ngày 15/2, nhiều cơ quan, đơn vị đã khai xuân trở lại làm việc bình thường. Câu chuyện về cân nặng sau kỳ nghỉ Tết kéo dài cũng trở thành chủ đề bàn luận của các chị em công sở. 

Làm việc tại một công ty liên quan đến marketing, Linh (Hà Nội) cho biết sau Tết cô tăng 3kg nên ngày đầu tiên đi làm ai cũng "hỏi thăm" cô là "mũm mĩm". 

"Bị nhiều người hỏi là Tết ăn mấy cái bánh chưng mà béo thế? tôi chỉ biết cười trừ vì ngày Tết chỉ ăn với ngủ nên cũng khó tránh khỏi việc tăng cân", Linh nói và cho biết sẽ quyết tâm giảm cân trong thời gian tới. 

Tương tự, chị Hồng (33 tuổi, Hà Nội) cũng rơi vào tình trạng cân nặng mất kiểm soát do Tết ăn uống quá đà. "Tôi vốn dĩ là người dễ hấp thu đồ ăn, Tết lại ăn nhiều bánh chưng và đồ ngọt nên là cân nặng cũng tăng lên 2kg", chị Hồng nói. 

Theo lời chia sẻ của chị Hồng ngày đầu tiên đi khai xuân, mọi người chúc tụng nhau nhưng cũng nhiều người "chê" vóc dáng của chị. 

"Biết là tăng cân không tốt nên khi bị chê tôi cũng hơi buồn, tôi cũng đang cố gắng giảm ăn và tập thể dục để giảm bớt mỡ thừa sau Tết", chị Hồng cho hay. 

Theo PGS.TS.BS Lâm Vĩnh Niên, Trưởng khoa Dinh dưỡng, tiết chế Bệnh viện Đại học Y Dược Tp.HCM, Tết là kỳ nghỉ lễ dài nhất trong năm và cũng là dịp mọi người sum vầy bên gia đình để gặp gỡ người thân và bạn bè. Tết về, gia đình nào cũng chuẩn bị thật nhiều món ăn ngon, giàu năng lượng kèm với những buổi tiệc tùng với mật độ dày hơn những ngày thường.

Chính các yếu tố khách quan lẫn chủ quan này sẽ vô tình làm gián đoạn hành trình giữ gìn vóc dáng và làm chúng ta lơ là tập luyện. Thậm chí, việc tiêu thụ quá nhiều thức ăn trong Tết còn khiến không ít người bỗng dưng tăng cân và gặp ám ảnh vì cơ thể trở nên kém săn chắc.

BS.Lâm Vĩnh Niên cho biết thêm, tăng cân nhanh thường là do cơ thể đã tiêu thụ quá nhiều thức ăn giàu năng lượng, nhiều đường, nhiều mỡ dẫn đến mất căn bằng về dinh dưỡng. Tăng cân quá nhanh sẽ dẫn đến tích trữ nhiều mỡ hơn là phát triển cơ. Mỡ dư thừa sẽ gây nguy hại ngay cả khi chỉ số khối cơ thể (BMI, tính theo cân nặng và chiều cao) vẫn còn trong khoảng bình thường.

Tình trạng này được gọi là “béo phì với cân nặng bình thường” và nó có thể dẫn đến các biến chứng như đái tháo đường type 2, bệnh tim mạch, các bệnh mạn tính khác và làm tăng nguy cơ tử vong.

Với mong muốn lấy lại vóc dáng thon gọn, không ít người đã liều mình lựa chọn những phương pháp cảm cân kém khoa học như giảm cân cấp tốc, nhịn ăn, uống thuốc giảm cân hay thuốc sổ,...

Tuy nhiên, theo chuyên gia dinh dưỡng, việc giảm cân quá nhanh này sẽ dẫn đến mất khối cơ, mất nước, giảm chuyển hóa, thiếu chất dinh dưỡng gây sỏi mật và nhiều nguy cơ sức khỏe khác.

"Nếu muốn giảm cân, bạn nên chú ý thực hiện tốc độ giảm chậm và đều (khoảng 0,5 - 1kg/tuần). Bên cạnh đó, hình thức giảm cân từ từ cũng giúp sẽ giúp bạn thay đổi thói quen ăn uống và duy trì cân nặng đã giảm lâu dài", BS. Lâm Vĩnh Niên cho hay. 

Nói thêm về nguyên tắc vàng để giảm cân và giữ dáng khỏe đẹp, chuyên gia dinh dưỡng cho biết, đối với phụ nữ, giảm cân cần có chế độ dinh dưỡng hợp lý để đảm bảo cân nặng và sức khỏe.

Để hạn chế việc nạp vào năng lượng dư thừa hoặc mất cân bằng dinh dưỡng trong chế độ ăn ngày Tết nên ăn phong phú các loại thức ăn. Đối với các thức ăn giàu năng lượng chúng ta chỉ ăn mỗi món một lượng vừa phải, hạn chế mỡ, các loại nước sốt và nước ngọt.

Lưu ý ăn nhiều rau xanh (300 - 400g mỗi ngày) và uống đủ nước. Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn một chút rau luộc hoặc uống một ly nước trước khi ăn để lấp khoảng trống bên trong dạ dày.

Các lưu ý để giảm cân lành mạnh và giữ được vóc dáng gồm: Giảm đường (có trong bánh kẹo, nước ngọt…), tinh bột. Tập ăn chậm và thưởng thức món ăn thật chậm rãi để giúp các quá trình chuyển hóa tốt hơn. Luôn ngủ đủ giấc. Tích cực tập luyện để giúp giữ khối cơ, chống lại tình trạng giảm chuyển hóa khi giảm cân.