Clip: Chế biến trứng cá dài nhất thế giới thành món vô cùng đặc biệt

Clip: Chế biến trứng cá dài nhất thế giới thành món vô cùng đặc biệt

Trương Công Hiếu

Trương Công Hiếu

Thứ 6, 09/10/2020 12:12

Trứng cá đối xám là một trong những quả trứng có chiều dài lớn nhất trong thế giới trứng, nó được người Nhật Bản chọn để làm một món ăn truyền thống rất cầu kỳ.

image
Chế biến trứng cá đối dài nhất thế giới thành món vô cùng đặc biệt

Trứng cá đối xám đầu dẹt được chế biến thành món Karasumi. Đầu tiên người đầu bếp sử dụng một chiếc kim để loại bỏ mạch máu bám trên trứng. Dẫu vậy việc này không giúp loại bỏ hoàn toàn chúng. Chính vì vậy trứng cá đối cần được ngâm trong nước 1 ngày. 

Những tia máu màu đỏ bám trên quả trứng sẽ biến mất sau thời gian dài được ngâm trong nước. Sau đó, trứng cá đối được ướp muối trong thời gian 1 tuần. Khi trứng cá cứng lại, người Nhật Bản lại tiếp tục loại bỏ muối trong trứng bằng cách ngâm sản phẩm này vào nước muối loãng 1 ngày.

Sau 2 ngày tiếp tục được ngâm trong một dung dịch đặc biệt, trứng cá đối xám được đem phơi khô trong khoảng 1 tháng. Thành phẩm của món Karasumi này đạt yêu cầu khi trứng cá đối xám phải có màu đỏ tươi và khô từ bên trong. Bạn có muốn một lần thưởng thức món ăn đặc biệt này của người Nhật không?

Công Hiếu

Cảm ơn bạn đã quan tâm đến nội dung trên. Hãy tặng sao để tiếp thêm động lực cho tác giả có những bài viết hay hơn nữa.
Đã tặng: 0 star
Tặng sao cho tác giả
Hữu ích
5 star
Hấp dẫn
10 star
Đặc sắc
15 star
Tuyệt vời
20 star

Bạn cần đăng nhập để thực hiện chức năng này!

Bình luận không đăng nhập

Bạn không thể gửi bình luận liên tục. Xin hãy đợi
60 giây nữa.