Nguyên liệu:
- 500 gr sườn lợn non
- 100 gr rong biển khô loại miếng
- Hành lá, rau mùi, gừng
- Gia vị: Hạt nêm
Cách chế biến:
- Sườn cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn, đem rửa sạch để ráo nước.
- Rong biển khô đem ngâm 20 phút trong nước lạnh sau đó rửa sạch.
- Làm nóng 2 muỗng dầu ăn trong nồi, cho sườn vào đảo đều cho đến khi các mặt của sườn se lại, chuyển màu vàng thì hạ nhỏ lửa, tắt bếp, trút sườn ra ngoài.
- Cho khoảng 1,5 lít nước vào trong nồi đun sôi. Thả vào trong nồi mấy lát gừng và đổ sườn vào ninh ở lửa vừa.
- Sau 30 phút bỏ rong biển vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục đun trong vòng 5 phút, thêm hành lá vào rồi tắt bếp. Lưu ý không nên đun rong biển quá lâu vì sẽ bị nát.
- Múc canh rong biển ra bát và thưởng thức.
Minh Hoa (t/h)
