Táo đỏ
Táo đỏ là vị thuốc quen thuộc trong y học cổ truyền. Theo đó, các tài liệu đông y ghi nhận dược liệu đại táo có vị ngọt, tính bình có công dụng bổ trung, cường lực, ích khí, trừ phiền muộn, dưỡng tỳ, bình vị khí, giải độc...
Y học hiện đại chỉ ra rằng, táo đỏ giàu vitamin, khoáng chất nhưng lại ít calo và là nguồn cung cấp dồi dào các hợp chất có đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ như: flavonoid, polysaccharides và axit triterpenic.
Táo đỏ có vị ngọt, tính bình có công dụng bổ trung, cường lực, ích khí, trừ phiền muộn, dưỡng tỳ, bình vị khí, giải độc...
Chất chống oxy hóa là những chất có thể ngăn ngừa hoặc làm chậm các loại tổn thương tế bào, bao gồm cả tổn thương do các hóa chất gọi là gốc tự do gây ra. Như vậy, có thể thấy ăn táo đỏ có lợi trong việc làm chậm tốc độ lão hóa của cơ thể do các gốc tự do gây ra. Kết hợp với vitamin C trong đó, ăn táo đỏ giúp làn da trở nên sáng bóng, khỏe mạnh, giảm nếp nhăn hiệu quả.
Một ngày nên ăn mấy quả táo đỏ để tốt cho sức khoẻ? Mỗi ngày bạn chỉ nên ăn từ 3 - 4 quả táo đỏ kích cỡ trung bình, 4 - 5 quả nếu quả nhỏ. Táo đỏ có thể ăn trực tiếp hoặc để pha trà táo đỏ kết hợp với kỷ tử cũng rất tốt cho sức khỏe và sắc đẹp.
"Do táo có vị ngọt (nhiều đường) nên những người bị bệnh về răng, trẻ nhỏ bị chứng cam (bụng ỏng, da vàng), người có giun sán, bị trướng bụng, đầy bụng không nên ăn. Trẻ nhỏ ăn nhiều táo dễ bị sâu răng, béo phì (vì tác dụng tăng trọng).
Vì tính ấm nên người huyết hư, nội nhiệt hay cơ địa thấp nhiệt, đàm thấp, khí trệ nên hạn chế dùng, nếu ăn nhiều trên 10 quả một ngày và thường xuyên dễ dẫn đến đầy bụng, ăn uống kém, kinh nguyệt không đều, hay bị nổi mụn cũng là lẽ thường gặp. Không nên vì ngon miệng mà ăn theo sở thích, ăn quá nhiều táo đỏ, nhất là ở trẻ nhỏ", lương y Phan Công Tuấn, chủ tịch Hội Dược liệu TP.Đà Nẵng cho biết trên Tuổi trẻ.
Vừng đen
Hạt vừng đen nổi tiếng là loại hạt giàu khoáng chất đa lượng và vi lượng cùng nguồn chất chống oxy hóa phong phú. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, hạt vừng thông thường đều chứa các chất chống oxy hóa và hóa chất thực vật lành mạnh, nhưng dường như hạt vừng đen lại là nguồn chất chống oxy hóa đặc biệt phong phú hơn. Các hợp chất này có thể kể đến như các phenylpropanoid, nhất là các lignans gồm hai thành phần sesamin, sesamolin và sesamol.
Hạt vừng đen nổi tiếng là loại hạt giàu khoáng chất đa lượng và vi lượng cùng nguồn chất chống oxy hóa phong phú.
Tất cả các hợp chất có đặc tính chống oxy hóa này đều được chứng minh là có lợi cho việc ngăn ngừa các tổn thương cơ thể do gốc tự do gây ra, làm chậm quá trình lão hóa, ngăn ngừa bệnh tim mạch, giảm huyết áp, chống ung thư,...
Bên cạnh đó, các khoáng chất có nhiều trong hạt vừng đen như kẽm, sắt, axit béo không bão hòa omega-3 và omega-6 đều có lợi trong việc duy trì tình trạng khỏe mạnh của tóc và da như cải thiện độ ẩm cho tóc, giảm tình trạng khô yếu tóc, kích thích nang tóc phát triển; sản xuất collagen cần thiết cho sự đàn hồi và cấu trúc của da cũng như giảm nguy cơ bị mụn trứng cá.
Ăn vừng đen thường xuyên có thể thúc đẩy quá trình bài tiết của đường ruột, ngăn ngừa hiệu quả tình trạng táo bón. Đối với một số người hay gặp tình trạng táo bón, có thể bổ sung vừng đen vào chế độ ăn uống của mình. Hàm lượng chất xơ, hàm lượng dầu trong hạt vừng đen rất cao, có tác dụng thúc đẩy nhu động ruột và hỗ trợ tiêu hóa.
- Tham khảo thêm
- Tham khảo thêm
Chính bởi các lợi ích tốt cho sức khỏe của hạt vừng đen nên một số người có xu hướng tiêu thụ nhiều vừng đen hơn trong chế độ ăn hằng ngày. Tuy nhiên, theo Đông y hạt vừng đen có tính bình (có sách ghi là tính hàn), vị ngọt. Mỗi ngày chỉ nên tiêu thụ từ 15 - 20 gam vừng đen. Ăn quá nhiều vừng đen có thể dẫn tới tiêu chảy, mất cân bằng dinh dưỡng,...
Khánh Linh (t/h theo Tuổi trẻ, VOV)
